フォアグラはアミロイドの開発を促進できます

教授および研究者アラン Solomon、 M.D. の人間の免疫学および蟹座/アルツハイマー病およびアミロイド関連の無秩序の研究計画のディレクター卒業生の医科大学院テネシー州立大学は、アミロイドのガチョウまたはアヒルのレバーそして慢性関節リウマチか結核で見つけられた種類から準備されたフォアグラ間のリンクを検出したチームを導きました。

今週の国家科学院の進行の版で書かれている実験データは食料品がアミロイドの開発を急がせることができるという最初の証拠を提供しました。

アミロイドーシスは misfolded なった正常なか変異する蛋白質の沈殿物を含む病気プロセスです。 この不安定状態では、そのような蛋白質は毛そっくりの中心、腎臓、レバー、膵臓および頭脳のような生命の維持に必要不可欠な重要な器官に沈殿するファイバー、か原繊維を形作ります。 このプロセスは器官の障害および、結局、死の原因となります。 アルツハイマー病、大人手始め (タイプ 2) の糖尿病および呼出される、 Solomon の実験室の調査の特定焦点の病気一次または AL のアミロイドーシス多発性骨髄腫と関連している病気のような慢性関節リウマチに加えて多くのタイプのアミロイド関連の病気が、あります。

フォアグラはアヒルおよびガチョウの大きく拡大された脂肪質レバーから得られる料理用の優美です。 それは数週にわたる家禽をむさぼり食うことによって作り出されます。 商業的に分析された Solomon および彼の調査チームは米国およびフランスからのフォアグラを販売し、タイプのアミロイドによって呼出された AA を含んでいたことが分りました。 アミロイド沈殿物は鴨に一般にありますが、この条件は無理やり与えられた鳥で著しく高められます。 彼らの調査では、傾向があるマウスは AA のアミロイドーシスを開発するために注入されるか、またはフォアグラから得られたアミロイドを入れました。 8 週以内に、動物の大半はレバー、脾臓、腸および他の器官の広範なアミロイド沈殿物を開発しました。

これがおよびおよび他関連病気多分アミロイドーシスの他の形式伝染性、のように、狂牛であるかもしれませんことを調査の調査結果に基づいて、 Solomon および彼のチームは結論を出しました。 今まで、食料品の他の伝染性ソースはありませんでした。

「それはフォアグラを食べた人々にアルツハイマー病、糖尿病または他のアミロイド関連の病気の増加が」、警告された Solomon あれば知られません。 「私達の調査はフォアグラのアミロイドの原繊維の存在を見、敏感なマウスの AA のアミロイドーシスの開発を加速できることを示しました。 アルツハイマー病、糖尿病、慢性関節リウマチまたは他のアミロイド準の病気の家系歴の多分人々は原繊維と」。汚染されるかもしれない他の食糧およびフォアグラを消費することを避けるべきです 他の調査官はヒツジおよび表面上は健全な牛から得られる肉がこの材料の他の食餌療法のもとを表すかもしれないことを報告しましたと彼は言いました。

人々は病気をさまざまな理由で開発します。 「フォアグラを食べるによりそれに遺伝的にし向けられない誰かでおそらく病気に」、 Solomon を説明しました引き起こしません。 「これらの病気引き起こすものがにより初めにより重大、診断の最も重要な、成長の新しい有害なアミロイド沈殿物のボディを除くように設計されている平均および処置を定めて、または防いでいます発生するか、または進歩することを。 実際に、これはテネシー州立大学に私のチームの作業のまさに焦点であり、私達は深くこの目的を達成することに努力しているすべてです。 私は私達の研究活動および他の科学者の研究活動が世界中で患者および家族の非常に破壊的な通行料を」。同様に出すこれらの病気に苦しんだそれらを助けること有望です

http://www.tennessee.edu