Secondo il nuovo studio un alimento biologico può essere una migliore opzione di salubrità dopo tutto.
Uno studio di dieci anni che paragona i pomodori organici a quelli coltivati convenzionalmente suggerisce che i pomodori organici abbiano più antiossidanti.
I ricercatori dall'Università di California dicono che i livelli dei flavonoidi quercetina e kaempferol sono stati trovati per essere in media 79 e 97 per cento più d'altezza in pomodori organici.
Alyson Mitchell, un chimico dell'alimento che piombo la ricerca, dice che questi flavonoidi sono antiossidanti conosciuti e sono stati collegati per abbassare l'ipertensione (ipertensione), così abbassando il rischio del colpo e della malattia di cuore e certi moduli di cancro e di demenza.
Mitchell dice negli studi precedenti fra organico ed i ventrigli convenzionali quale grano o carote, differenze nella qualità del terreno, pratiche di irrigazione e la manipolazione dei prodotti raccolti hanno reso i confronti diretti difficili.
Il gruppo di Mitchell ha usato i dati da un progetto a lungo termine in cui ha standardizzato l'agricoltura delle tecniche sono usati per rivelare le tendenze relative alla produttività del ventriglio.
I ricercatori ritengono che sia la qualità del terreno che dà ai pomodori organici i loro livelli elevati flavonoidi, specificamente, l'assenza di fertilizzanti.
Sembra che quando i livelli dell'azoto non sono abbastanza su nel terreno, si pianti flavanoidi dei prodotti come meccanismo di difesa e quando l'azoto inorganico, che è presente in fertilizzanti di ogni giorno è usato, sovra-fertilizzazione ha luogo, che può ostacolare la produzione dei flavonoidi.
I risultati supportano la ricerca Europea recente, che ha indicato che pomodori organici, pesche e le mele trasformate hanno più alta qualità nutrizionale che non organica.
Ma non tutti gli esperti sono convinti e che dicono che questo l'ultimo studio non provi che una dieta sana deve essere organica.
Alcuni credono la prova delle indennità-malattia per i flavonoidi sia contrastante e che dicono che i livelli elevati flavonoidi non possono necessariamente produrre l'alimento biologico più sano e non dipende dalla pertinenza delle differenze con corpo umano.