Desde la institución del fortalecimiento a escala nacional del ácido fólico de los granos enriquecidos en mediados de 1990 s, el número de niños soportados en los Estados Unidos y Canadá con defectos de tubo de los nervios ha disminuido por el 20 por ciento al 50 por ciento.
Concurrencia con la institución del fortalecimiento, sin embargo, el tipo en quien los nuevos casos de cáncer colorrectal fue diagnosticado en hombres y las mujeres aumentaron, investigadores del parte en el Centro de Investigación de la Nutrición Humana de Jean Mayer USDA en el Envejecimiento (USDA HNRCA) en la Universidad de los Penachos. El Albañil, el DOCTOR EN MEDICINA, el director de las Vitaminas del USDA el HNRCA y del Laboratorio de la Carcinogénesis, y los colegas de Joel analizan la asociación temporal entre el fortalecimiento del ácido fólico y la subida de tipos colorrectales del cáncer, y presentan su hipótesis resultante en un artículo en la aplicación de Julio los Biomarkers y la Prevención de la Epidemiología del Cáncer.
El “fortalecimiento A Escala Nacional de granos enriquecidos se considera generalmente uno de los avances más grandes de la política sanitaria pública,” dice al Albañil, que es también profesor adjunto en la Escuela de Friedman de la Ciencia y del Plan De Acción de la Nutrición en los Penachos. “Pero desde el tiempo que el suministro de alimentos en Norteamérica fue fortificado con el ácido fólico, hemos estado experimentando cuatro a seis casos adicionales de cáncer colorrectal para cada 100.000 individuos comparados cada año a las tendencias que existieron antes del fortalecimiento.
“Nuestro análisis sugiere que este aumento no sea explicado por casualidad o por la investigación de cáncer creciente. Por Lo Tanto, es importante analizar riesgos y ventajas del fortalecimiento, y anima el discusión científico en los países que están considerando instituir o aumentar el fortalecimiento del ácido fólico.”
El Albañil y los colegas analizaban datos de registros nacionales del cáncer, uno en los Estados Unidos y otro en Canadá. Los datos de los E.E.U.U. fueron derivados del registro a escala nacional de la Epidemiología y de los Resultados finales de la Vigilancia (ADIVINO) que publica tipos del acontecimiento del cáncer y datos de la supervivencia, revistiendo al aproximadamente 26 por ciento de la población. Los datos Canadienses fueron obtenidos de Estadísticas Canadienses del Cáncer, de una publicación anual por la Sociedad del Cáncer Canadiense y del Instituto Nacional del Cáncer de Canadá.
En 1996 y 1998, había revocaciones precipitadas en las tendencias a baja de 15 años en tipos colorrectales del cáncer en los Estados Unidos y el Canadá, respectivamente. Desde enarbolar en 1998 en los Estados Unidos y en 2000 en Canadá, los tipos no han vuelto a sus niveles anteriores. Aunque el fortalecimiento del ácido fólico de granos enriquecidos - incluyendo el pan, el cereal, la harina, el arroz, y las pastas - no llegó a ser obligatorio hasta el 1998, las empresas alimentarias grandes comenzaron el fortalecimiento voluntario en 1996, primero en los Estados Unidos y más adelante en Canadá.
El ácido Fólico es el formulario sintetizado del folato, una vitamina de B que sea esencial para el incremento de la célula. Después de la amortiguación intestinal, el ácido fólico se convierte al methyltetrahydrofolate, encontró naturalmente en comidas tales como verduras, legumbres y agrios verdes frondosos. “La reacción de cuerpo al ácido fólico aparece ser compleja,” dice al Albañil. “Mientras Que el fortalecimiento del suministro de alimentos es sin obstrucción beneficioso para las mujeres de la edad de maternidad y su descendiente, es posible que puede, ser conectado coincidentemente al aumento en tipos colorrectales del cáncer. Nuestro parte se piensa para crear un asiento sobre el cual explorar más lejos esa posibilidad.”