Een nieuwe studie van gezoete dranken toont aan dat de rietsuiker en de hoge fructoseglucosestroop gelijkaardige gevolgen voor honger, volheid, en voedselconsumptie bij lunch hebben.
Volgens de studie, die in de kwestie van Juli van het Amerikaanse Dagboek van Klinische Voeding verschijnt, kan dit zijn omdat de sucrose (lijstsuiker) in drankenspleten in glucose en fructosemolecules, zoals in high-fructose glucosestroop aanwezig is. De resultaten stellen voor dat terwijl de eetlust en de voedselopname door het aantal vroeger verbruikte calorieën worden beïnvloed, de types van suikers die in die calorieën worden verbruikt schijnen om weinig of geen verschil te maken.
„Sommige bedrijven hebben een oprechte inspanning geleverd om sucrose in soda terug te zetten,“ zei Dr. Adam Drewnowski, directeur van het VoedingsProgramma van Wetenschappen bij de Universiteit van Washington en de hogere auteur van de studie. „Maar er is geen direct verband tussen het type van zoetmiddel en zwaarlijvigheid. Wat betreft de eetlust, riet en graan zijn de suikers in dranken veel het zelfde.“
De studie is authored door Dr. Pablo Monsivais, onderzoekkameraad in het VoedingsProgramma van Wetenschappen UW, en mede gecreëerd door Drewnowski en UW gediplomeerde student Martine Perrigue.
De onderzoekers van Seattle voorzagen onderwerpen van een drank halverwege de morgen, dan volgden honger, eetlust en dorst twee uren, en gaven toen de lunch van studiedeelnemers. Dranken van de Kola die met sucrose of met twee verschillende types van high-fructose glucosestroop worden gezoet werden vergeleken bij een aspartame-gezoete dieetkola, melk (1 percent vet), en bij een groep van de geen-drankcontrole. De Lunch bestond uit een grote verscheidenheid van smakelijk en zoet voedsel, die slechts van duidelijk water vergezeld gaat. Elke deelnemer ging door afzonderlijke tests voor elk type van drank over de spanwijdte van verscheidene weken.
Deelnemers van de Studie die een niet warmtedieetkola dronken aten over het zelfde bedrag bij lunch zoals toen zij geen drank bij allen hadden. De Deelnemers aten enigszins minder bij lunch na het drinken van om het even welke warmtedranken, maar compenseerden slechts gedeeltelijk de calorieën die zij in de drank hebben verbruikt. De Mensen die om het even welke warmtedranken, hetzij riet-gezoete kola, één van high-fructose gezoete colas, of 1 percent melk dronken, verbruikten meer totale calorieën die dag toen zowel de drank als de lunch in acht werden genomen. De Onderzoekers vonden geen verschillen in hoe de vier warmtedranken eetlust en voedselopname beïnvloedden.
„In termen van het onderdrukken van uw eetlust, schijnt een calorie van high-fructose glucosestroop geen verschillend te zijn dan een calorie van lijstsuiker of een calorie van melk,“ verklaarde Monsivais.
Veel van het bewijsmateriaal dat graanzoetmiddelen met zwaarlijvigheid verbond kwam uit dierlijk-gebaseerde metabolische studies gebruikend zuivere fructose. Deze studie, anderzijds, gebruikte dranken die met twee types van high-fructose glucosestroop worden gezoet: HFCS 55, die ongeveer 55 percenten fructose en 45 percenten glucose bevat; en HFCS 42, die ongeveer 42 percenten fructose en 58 percenten glucose is. De Sucrose bevat zowel glucose als fructose, die in een 1 aan-1 verhouding ook wordt samengebonden. Nochtans, vonden de onderzoekers dat voor de sucrose in de dranken die in deze studie worden getest, de band tussen fructose en de glucose gebroken zijn. Wegens dit, stellen de auteurs voor dat het lichaam niet gemakkelijk tussen dranken onderscheidt die met sucrose worden gezoet en die gezoet met HFCS 42 of 55.
http://www.uwnews.org