Eine neue Studie von versüßten Getränken zeigt, dass Stärkesirup des Rohrzuckers und des hohen Fruchtzuckers ähnliche Effekte auf Hunger, Fülle und Lebensmittelverbrauch am Mittagessen haben.
Entsprechend der Studie die im Juli-Punkt des Amerikanischen Zapfens der Klinischen Nahrung erscheint, ist dieses möglicherweise, weil Saccharose (Tischzucker) in den Getränken in Glukose- und Fruchtzuckermoleküle aufspaltet, wie sind anwesend im fruchtzuckerreichen Stärkesirup. Die Ergebnisse schlagen vor, dass, während Appetit und Nahrungsaufnahme durch die Anzahl von den Kalorien früher verbraucht beeinflußt werden, die Baumuster des Zuckers, der in jenen Kalorien verbraucht wird, scheinen, wenig oder kein zu unterscheiden.
„Einige Firmen haben eine aufrichtige Anstrengung unternommen, Saccharose in Soda zurück einzusetzen,“ sagte Dr. Adam Drewnowski, Direktor des ErnährungsWissenschafts-Programms an University of Washington und der ältere Autor von der Studie. „Aber es gibt kein direktes Link zwischen dem Baumuster des Süßstoffs und Korpulenz. Insoweit Appetit, sind Stock und Dextrosen in den Getränken die vielen selben.“
Die Studie wird von Dr. Pablo Monsivais, Forschungsstipendiat im UW-ErnährungsWissenschafts-Programm geschrieben und mit-geschrieben von Studenten im Aufbaustudium Martine Perrigue Drewnowski und UW.
Die Seattle-Forscher versahen Personen mit einem Getränkevormittag, dann spürten Hunger, Appetit und Durst zwei Stunden lang auf und gaben den Studienteilnehmern das Mittagessen dann. Die Kolabaumgetränke, die mit Saccharose oder mit zwei verschiedenen Baumustern fruchtzuckerreicher Stärkesirup versüßt wurden, wurden mit einem Aspartam-versüßten Diätkolabaum, Milch (1 Prozent Fett) und mit einer NO-getränkkontrollgruppe verglichen. Das Mittagessen bestand aus einer großen Vielfalt von wohlschmeckenden und süßen Nahrungsmitteln, begleitet nur vom einfachen Wasser. Jeder Teilnehmer lief unterschiedliche Prüfungen für jedes Baumuster Getränk über der Spanne einiger Wochen durch.
Studieren Sie Teilnehmer, die einen nicht-Wärmediätkolabaum aßen ungefähr gleiche Menge am Mittagessen wie tranken, als sie kein Getränk überhaupt aßen. Teilnehmer aßen ein wenig kleiner am Mittagessen, nachdem sie irgendwelche der Wärmegetränke, aber getrunken hatten, nur glichen teilweise die Kalorien aus, die sie im Getränk verbrauchten. Leute, die irgendwelche der Wärmegetränke tranken, ob Stock-versüßter Kolabaum, einer der fruchtzuckerreichen versüßten Kolabäume oder 1 Prozent Milch, totalkalorien dieser Tag verbraucht, als das Getränk und das Mittagessen berücksichtigt wurden. Forscher fanden keine Unterschiede bezüglich, wie die vier Wärmegetränke Appetit und Nahrungsaufnahme beeinflußten.
„Im Hinblick auf die Aufhebung Ihres Appetits, scheint eine Kalorie vom fruchtzuckerreichen Stärkesirup, als eine Kalorie vom Tischzucker oder eine Kalorie zu Milch nicht unterschiedlich zu sein,“ erklärtes Monsivais.
Viel des Beweises, dass verbundene Maissüßstoffe mit Korpulenz von den Tier-basierten metabolischen Studien unter Verwendung des reinen Fruchtzuckers kamen. Diese Studie verwendete andererseits Getränke versüßt mit zwei Baumustern fruchtzuckerreicher Stärkesirup: HFCS 55, das ungefähr 55 Prozent Fruchtzucker und 45 Prozent Glukose enthält; und HFCS 42, das ungefähr 42 Prozent Fruchtzucker und 58 Prozent Glukose ist. Saccharose enthält auch Glukose und Fruchtzucker, Grenze zusammen in einem 1 Verhältnis to-1. Jedoch fanden die Forscher, dass für die Saccharose in den Getränken, die in dieser Studie geprüft werden, das Anleihe zwischen Fruchtzucker und die Glukose unterbrochen ist. Deswegen schlagen die Autoren vor, dass das Gehäuse nicht betriebsbereit zwischen Getränken versüßt mit Saccharose und denen versüßt mit HFCS 42 oder 55 unterscheidet.
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