Published on July 12, 2007 at 1:03 PM
フラボノイドのレベルは、 農業と食品化学隔週発行の ACSのジャーナルの7月18日号の発行予定珍しい長期的な研究によれば、有機栽培の分野で育った作物に時間の経過とともに増加する。
他の研究は、フラボノイドの摂取は、がん、心臓病、およびその他の加齢に伴う病気を防ぐかもしれないことを示唆している。
新しい調査では、アリソンE.ミッチェルと同僚は、2つのマッチングの分野から10年間にわたって収穫トマトの主要なフラボノイドのレベルを比較した - 一つは市販の肥料を含む従来の方法で有機的に、他の養殖。米国における一人当たりの消費量はジャガイモに次ぐ、非常に高いですので、研究は、トマトに焦点を当てた。研究者は1994年から2004年に同一の条件下で乾燥し、アーカイブされていたオーガニックと従来のトマトを分析した。
"フラボノイドのレベルは従来の治療で有意に変化しなかったのに対し、フラボノイドのレベルは、有機治療から試料中の時間の経過とともに増加し、"彼らの報告書は述べている。増加は、有機プロットにおける土壌有機物の蓄積での減少受精率と一致した。 "有機農業システムにおける年間のトマトの栄養素の変化を適切に定量化すると、以前に報告されていない。"
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