Beskatning af visse fødevarer i Storbritannien kunne forhindre op til 3200 dødsfald som følge af hjerteanfald og slagtilfælde hvert år, viser en undersøgelse i Journal of Epidemiologi og Community Health.
Merværdiafgift (moms), opkræves på 17,5%, der allerede anvendes til konfekture, is, snacks, og de fleste drikkevarer.
Forfatterne vurderede økonomiske data om fødevareforbrug i Storbritannien og anvendte en matematisk formel til at beregne de sandsynlige virkninger af prisstigningerne på anmodning af en række supplerende fødevarer.
De brugte tre forskellige tilgange.
De første anvendes den skat, mejeriprodukter, der indeholder høje niveauer af mættet fedt, som hele smør og ost, bagværk, buddinger.
I den anden metode, som anvendes de af skat til fødevarer tiltrække en SSCg3d score på mere end 9. Dette er en valideret mål for den, sundhed, af en fødevare. For eksempel, mens spinat scoringer -12, chokolade fordøjelsessystemet kiks score 29.
I den tredje tilgang, de udvidet sortiment af fødevarer beskattet at skære fedt, salt og sukker indtag for maksimal sundhed.
Beregningerne viste, at anvendelsen af moms på fødevarer, højt indhold af mættet fedt vil øge saltindtag i stedet, og kunne faktisk øge dødsfald som følge af hjertesygdomme og slagtilfælde. Det vil også øge ugentlige husholdningernes mad udgifter med 3,2%.
Beskatning af fødevarer tiltrække en høj SSCg3d score ville forhindre omkring 2300 dødsfald om året og tilføje 4% til ugentlige mad regninger
Udvidelse af sortiment af fødevarer for at opnå maksimal sundhed vil øge ugentlige husstand mad udgifter med 4,6% eller 0,67 en person om ugen.
Men det ville forebygge op til 3200 dødsfald som følge af hjertesygdomme og slagtilfælde hvert år, svarende til et fald på 1,7% i hele nationen.
Forfatterne konkluderer, at fødevarer skatter ville ændre kostvaner og skæres dødsfald som følge af hjerte-kar-sygdom, men vil skulle nøje målrettet for at forebygge usund kompenserende adfærd i valg af fødevarer.
http://www.bmj.com