Orangensaft, trotz seiner hohen Wärmebelastung des Zuckers, scheint, eine gesunde Nahrung für die Diabetiker zu sein wegen seines Hauptaders von Flavonoiden, eine Studie durch Endocrinologists an der Universität am Büffel hat dargestellt.
Die Studie erschien im Punkt Im Juni 2007 von Diabetes-Sorgfalt.
Flavonoide unterdrücken destruktive sauerstofffreie Radikale -- alias reagierende Sauerstoffspezies oder ROS. Ein Überfluss von freien Radikalen kann alle Bauteile der Zelle, einschließlich Proteine, die Fette und DNS schädigen und zur Entwicklung vieler chronischen Krankheiten, einschließlich Innere Krankheit und Vektor sowie Diabetes beitragen.
„Viele bedeutenden Krankheiten beziehen sich auf oxidativen Stress und Entzündung in der Arterienwand, also die Recherche nach Nahrungsmitteln, die am wenigsten wahrscheinlich sind, diese Bedingungen zu verursachen müssen ausgeübt werden,“ sagte Paresh Dandona, M.D., Ph.D., Kopf der Diabetes-Endokrinologie Mitte von West-New York und älteren Autor auf der Studie.
„Unser vorhergehendes Werk hat, dass 300 Kalorien Glukose ROS und andere proinflammatory Antworten verursacht,“ sagte Dandona gezeigt, der Bemerkenswerter Professor der Medizin in der UB-Medizinischen Fakultät und in den Biomedizinischen Wissenschaften ist.
„Wir nahmen an, dass Kaloriewert 300 des Orangensaftes oder des Fruchtzuckers würde verursachen weniger oxidativen Stress und Entzündung als durch die selbe Menge von Kalorien von der Glukose verursacht.“
Die resultierende Studie bezog 32 gesunde Teilnehmer zwischen dem Alter von 20 und von 40, das vom Normalgewicht waren, in einen Body-Maß-Index von 20-25 kg/m2 mit ein. Teilnehmer wurden nach dem Zufall und gleichmäßig in vier Gruppen zugewiesen, die das Äquivalent von Kaloriewert 300 der Glukose, des Fruchtzuckers, des Orangensaftes oder des Saccharin-versüßten Wassers trinken würden.
Fastende Blutproben wurden vor der Prüfung und bei 1, 2 und 3 Stunden nach einem 10-Minuten- Zeitraum genommen, um die Getränke zu verbrauchen.
Ergebnisse zeigten einen bedeutenden Anstieg in ROS innerhalb 2 Stunden in den Proben von der Glukosegruppe aber nicht in denen vom Fruchtzucker, vom Orangensaft oder von der Wassergruppe.
„Wir wurden durch die Tatsache intrigiert, dass es Nullrunde in ROS oder in Entzündung gab, die Orangensaftverbrauch folgen, selbst wenn seine Glukosekonzentration die selbe wie in den Teilnehmern an die Glukosegruppe war,“ sagte Dandona. „Dieses warf die Frage von auf, was im Saft für die Aufhebung von ROS-Generation verantwortlich war: Flavonoide und Vitamin C oder Fruchtzucker?“