Accepteren van voedsel het hunkeren naar en hen in toom houden kunnen een belangrijke component van gewichtsbeheer, volgens bevindingen van de eerste halfjaarlijkse fase van een calorie-beperking studie, uitgevoerd aan de Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center op verouderen (USDA HNRCA) aan de Tufts-universiteit.
Supplementaire resultaten van de uitvoerige beoordeling van de lange termijn effecten van beperking van de inname van energie (CALERIE) proef verstrekken nieuw inzicht in voedsel het hunkeren naar, specifieke soorten levensmiddelen verlangde, en hun rol in gewichtscontrole.
"Hunkeren naar zijn werkelijk normaal; bijna heeft iedereen hen,"zegt overeenkomstige auteur Susan Roberts, PhD, directeur van de USDA HNRCA van energie metabolisme laboratorium. Aan het begin van de studie meldde 91 percent van de deelnemers hebben van voedsel het hunkeren naar, die worden gedefinieerd als een intens verlangen om een specifiek voedsel te eten. "De meeste mensen voelen schuldig over het hebben van voedsel het hunkeren naar," Roberts zegt, "maar de resultaten van deze studie geven aan dat ze zo normaal dat niemand moet het gevoel dat zij zijn ongebruikelijk in dit opzicht zijn."
Bovendien, de resultaten wijzen erop dat het hunkeren naar niet weg gaan tijdens het op dieet zijn. "In feite, 94 percent van de studiedeelnemers gemeld hunkeren naar na zes maanden van het dieet. Nochtans,"Roberts zegt,"deelnemers die een groter percentage van lichaamsgewicht verloren gaf aan hun het hunkeren naar minder vaak. Toestaan van jezelf te hebben het voedsel u hunkert, maar doen dus minder vaak kan een van de belangrijkste sleutels tot succesvolle gewichtscontrole,"zij voegt toe.
Roberts en de collega's waargenomen dat succesvolle gewichtsverlies niet alleen hoe vaak mensen gaf aan hun het hunkeren naar, maar ook de soorten voedsel ze verlangde verwant was. "Deelnemers met een hoger percentage van gewichtsverlies eigenlijk verlangde voedsel met hogere (calorie) energiedichtheid, vergeleken met degenen die hebben verloren een lager percentage van lichaamsgewicht," zegt Roberts, die ook een professor aan de School Friedman van voeding wetenschap en beleid aan de Tufts-universiteit. "Energie-dichte voedsel, zoals chocolade en sommige zoute snacks, zijn degenen die de meeste calorieën per eenheid van volume, pak" verklaart Cheryl Gilhooly, PhD, MPU, research diëtist en eerste auteur van de studie, "in vergelijking tot minder energie-dicht voedsel zoals vruchten en groenten, die minder calorieën per eenheid van volume."
"Deze bevindingen suggereren," zegt Roberts, "dat het hunkeren naar voor calorieën, niet koolhydraat, zijn zoals wijd wordt verondersteld. Wat heet gewoonlijk koolhydraten verslaving moet waarschijnlijk worden uitkeerbare als calorie verslaving,"voegde ze eraan toe. Sommige van de meest vaak verlangde voedsel onder studiedeelnemers waren voedsel dat hoge suiker plus vet, zoals chocolade, en zoute snacks, zoals spaanders en frieten. "De verlangde voedingsmiddelen hoeft koolhydraten, maar ze hebben ook vet, en sommige eiwit, ook. Het meest identificeerbare ding over het voedsel dat mensen hunkeren is dat zij in calorieën hoogst dicht zijn,"Roberts afleidt.
De studie, die deel van de proef CALERIE eenjarige uitmaakte, betrokken 32 overgewicht maar anders gezonde vrouwen, 20 tot 42 jaar oud, die willekeurig aan twee diëten die in glycemic verschilden waren toegewezen laden, een meting van hoe snel de koolhydraten in het dieet van een persoon worden omgezet in bloedsuiker.