L'Accettazione dei bisogni dell'alimento e tenerli nell'assegno possono essere una componente importante della gestione del peso, secondo i risultati a partire dalla prima fase di sei mesi di studi della caloria-restrizione intrapresi al Centro di Ricerca dell'Alimentazione Umana Di Jean Mayer USDA su Invecchiamento (USDA HNRCA) alla Tufts University.
I risultati Supplementari dalla Valutazione Completa degli Effetti A Lungo Termine di Limitazione dell'Assunzione della prova di Energia (CALERIE) forniscono le nuove comprensioni nei bisogni dell'alimento, i tipi specifici di alimenti avuti bisogno ed il loro ruolo in controllo del peso.
“I Bisogni sono realmente normali; quasi ognuno li ha,„ dice l'autore corrispondente Susan Roberts, il PhD, Direttore del Laboratorio del Metabolismo Energetico di USDA il HNRCA. All'inizio dello studio, 91 per cento dei partecipanti ha riferito avere bisogni dell'alimento, che sono definiti come un desiderio intenso di mangiare un alimento specifico. “La Maggior Parte della gente ritiene colpevole circa avere bisogni dell'alimento,„ dice Roberts, “ma i risultati di questo studio indichi che sono così normali che nessuno deve ritenere che siano insoliti a tale riguardo.„
Inoltre, i risultati indicano che i bisogni non vanno via durante essere a dieta. “Infatti, 94 per cento dei partecipanti di studio hanno riferito i bisogni dopo sei mesi di essere a dieta. Tuttavia,„ Roberts dice, “partecipanti che hanno perso una maggior percentuale del peso corporeo si sono arresi ai loro bisogni di meno frequentemente. Permettendoti che mangi gli alimenti avete bisogno, ma agire in tal modo di meno frequentemente può essere uno dei tasti più importanti a riuscito controllo del peso,„ aggiunge.
Roberts e colleghi ha osservato che la riuscita perdita di peso è stata riferita non solo ad ogni quanto tempo la gente si è arresa ai loro bisogni, ma egualmente ai tipi di alimenti hanno avuto bisogno. “I Partecipanti con un'più alta percentuale di perdita di peso realmente hanno avuto bisogno gli alimenti con densità di più alta energia (caloria), rispetto a coloro che ha perso una percentuale più bassa del peso corporeo,„ dice Roberts, che è egualmente il professor al Banco di Friedman di Scienza e di Criterio di Nutrizione alla Tufts University. “gli alimenti Energia-Densi, quali cioccolato ed un pò di spuntini salati, sono quelli che imballano la maggior parte delle calorie per unità di volume,„ spiega Cheryl Gilhooly, PhD, MPH, dietista della ricerca e primo autore dello studio, “rispetto agli alimenti meno energia-densi come le frutta e le verdure, che hanno meno calorie per unità di volume.„
“Questi risultati suggeriscono,„ dice Roberts, “che i bisogni sono per le calorie, non carboidrato, come ampiamente è presupposto. Che Cosa è chiamato comunemente la dipendenza del carboidrato dovrebbe probabilmente essere relabeled come dipendenza di caloria,„ ha aggiunto. Alcuni degli alimenti il più comunemente avuti bisogno fra i partecipanti di studio erano alimenti che hanno l'alto zucchero più grasso, quale cioccolato e spuntini salati, quali le patatine fritte e le Patate fritte. “Gli alimenti avuti bisogno hanno carboidrato, ma egualmente hanno il grasso e certa proteina, anche. La cosa più identificabile circa gli alimenti che la gente ha bisogno è che sono altamente dense nelle calorie,„ Roberts deduce.
Lo studio, che fa parte della prova di un anno di CALERIE, ha fatto partecipare il peso eccessivo 32 ma le donne altrimenti in buona salute, 20 - 42 anni, che sono stati definiti a caso a due diete che hanno differito nel caricamento glycemic, una misura di quanto i carboidrati nella dieta di una persona sono convertiti rapidamente in zucchero di sangue.