食品の欲求を受け入れ、小切手でそれらを保つことで老化のジャンメイヤーUSDA人間栄養研究センター（米国農務省）で行われたカロリー制限の研究の最初の半年間の位相からの調査結果によると、体重管理の重要な成分であってもよいタフツ大学 。
エネルギー（CALERIE）裁判の摂取を制限の長期効果の包括的評価からの補足の結果は、食品の欲求、切望食品の特定の種類、および体重コントロール内での役割に新たな洞察を提供する。
"欲求が本当に正常である、ほとんどの人はそれらを持っている、"対応する著者スーザンロバーツ博士は、米国農務省のエネルギー代謝研究所のディレクター言う。研究開始時に、参加者の91％が特定の食品を食べるように強い願望として定義されている食品の欲求を、持って報告した。 "ほとんどの人は食べ物の欲求を持っていることについて罪悪感を感じる、"ロバーツは言う、"しかし、この研究の結果は、誰も彼らはこの点ではまれに感じる必要がないように正常であることを示している。"
さらに、結果は渇望がダイエット中に離れて行っていないことを示している。 "実際には、研究参加者の94％がダイエットの半年後に欲求を報告した。しかし、"ロバーツは言う、"体重の大きな割合を失った参加者はそれほど頻繁に彼らの欲求に与えた。あなた自身があなたが切望する食べ物を持たせることが、そうすることがそれほど頻繁に成功した体重管理に最も重要な鍵の一つかもしれない"と彼女は付け加えた。
ロバーツらは、成功した減量がないだけの人々が彼らの欲求に与えただけでなく、彼らが切望食品の種類にどのくらいの頻度に関連していたことを観察した。 "減量の高い比率を持つ参加者が実際に体重の低いパーセンテージを失った人に比べて、より高いエネルギー（カロリー）の密度で食品を切望、"また、栄養科学政策のフリードマン科教授であるロバーツ氏は、タフツ大学。 "このようなチョコレートや、いくつかの塩味スナックのようなエネルギー密度の高い食品は、、体積の単位当たり最もカロリーをパックするものである、"シェリルGilhooly、博士、MPHは、研究管理栄養士と研究の最初の著者は、より少ないエネルギーと比較して"、説明しています単位体積当たりのカロリーを持っている果物や野菜のような、密度の高い食品、。"
"これらの知見は示唆し、"広く想定されている欲求が、、カロリーのために炭水化物ではないロバーツは、"述べています。一般的に炭水化物中毒はおそらくカロリー中毒としてラベルが変更されるべきは何と呼ばれ、"彼女は付け加えた。研究参加者の間で最も一般的に切望食品の一部は、チョコレートなどの糖分を加えた脂肪を持っている食品、であり、このようなチップやフレンチフライなどの塩味スナック、。 "あまりにも、切望食品は、炭水化物を持っていますが、彼らはまた、脂肪がある、といくつかのタンパク質。人々が切望する食品について、最も識別可能なものは、彼らがカロリーの非常に密であることであり、"ロバーツは推測する。
ランダムに血糖負荷の異なる2種類の食事療法に割り当てられていた32太りすぎが、それ以外は健康な女性、年齢20〜42年を、関係する一年間のCALERIE試験の一部であった研究、、、どれだけ速く炭水化物の測定人の食事は血糖値に変換されます。
参加者は、食品は、周波数と欲求の強さを切望し、頻度、目的の食品を食べるにつながった渇望評価食糧渇望のアンケートを完了した。研究者は時間をかけて食事摂取量の記録と体重変化の測定からのデータと共に、これらのアンケートから情報を収集した。 CALERIEの研究から主な結果はで利用可能なフリードマンの栄養ノートの以前の問題で報告されたhttp://nutrition.tufts.edu/news/notes/2007-03.html 。
"これはカロリー制限のプログラムで大食症の長期的変化の最初の研究である、"ロバーツ氏は述べています。 "個人が彼らは欲求を期待できることを理解している場合、それらの欲求は、カロリー密度の高い食品のためになる、それは自分の体重管理に役立つことがあります。そうしなければならないことは渇望が関連する嗜好を満たすことができるので、同じような味が少数のカロリーを持つ食品を置き換えることです。"