Aceitar ânsias do alimento e mantê-las na verificação podem ser um componente importante da gestão do peso, de acordo com resultados da primeira fase de seis meses de um estudo da caloria-limitação conduzido no Centro de Pesquisa da Nutrição Humana de Jean Mayer USDA no Envelhecimento (USDA HNRCA) na Universidade dos Topetes.
Os resultados Suplementares da Avaliação Detalhada dos Efeitos A Longo Prazo de Restringir a Entrada da experimentação da Energia (CALERIE) fornecem introspecções novas em ânsias do alimento, tipos específicos de alimentos implorados, e seu papel no controle de peso.
As “Ânsias são realmente normais; quase todos tem-nos,” diz autor Susan correspondente Roberts, PhD, director do Laboratório do Metabolismo Energético do USDA o HNRCA. No início do estudo, 91 por cento dos participantes relataram ter as ânsias do alimento, que são definidas como um desejo intenso comer um alimento específico. “A Maioria de povos sentem culpados sobre ter ânsias do alimento,” diz Roberts, “mas os resultados deste estudo indique que são tão normais que ninguém precisa de sentir que são incomuns a este respeito.”
Além, os resultados indicam que as ânsias não vão afastado durante a dieta. “De facto, 94 por cento dos participantes do estudo relataram ânsias após seis meses da dieta. Contudo,” Roberts diz, “os participantes que perderam uma porcentagem maior do peso corporal deram dentro a suas ânsias menos freqüentemente. Permitindo-se que coma os alimentos você implora, mas fazer assim menos freqüentemente pode ser uma das chaves as mais importantes ao controle de peso bem sucedido,” adiciona.
Roberts e os colegas observaram que a perda de peso bem sucedida estêve relacionada não somente a como frequentemente os povos deram dentro a suas ânsias, mas igualmente aos tipos de alimentos que imploraram. Os “Participantes com uma porcentagem mais alta da perda de peso imploraram realmente alimentos com a densidade de uma energia mais alta (caloria), comparada com as aquelas que perderam uma porcentagem mais baixa do peso corporal,” dizem Roberts, que é igualmente um professor na Escola de Friedman da Ciência e da Política da Nutrição na Universidade dos Topetes. “os alimentos Energia-Densos, tais como o chocolate e alguns petiscos salgados, são aqueles que embalam a maioria de calorias pela unidade de volume,” explicam Cheryl Gilhooly, PhD, MPH, dietista da pesquisa e primeiro autor do estudo, “em relação aos alimentos menos energia-densos como as frutas e legumes, que têm menos calorias pela unidade de volume.”
“Estes resultados sugerem,” diz Roberts, “que as ânsias são para calorias, não hidrato de carbono, como é supor extensamente. O Que é geralmente o apego do hidrato de carbono devido provavelmente ser relabeled como o apego da caloria,” adicionou. Alguns dos alimentos o mais geralmente implorados entre participantes do estudo eram os alimentos que têm o açúcar alto mais a gordura, tal como o chocolate, e petiscos salgados, tais como microplaquetas e Batatas fritas. “Os alimentos implorados têm o hidrato de carbono, mas igualmente têm a gordura, e a alguma proteína, demasiado. A coisa a mais identificável sobre os alimentos que os povos imploram é que são altamente densos nas calorias,” Roberts deduz.
O estudo, que era parte da experimentação de um ano de CALERIE, envolveu o excesso de peso 32 mas as mulheres de outra maneira saudáveis, 20 a 42 anos de idade, que foi atribuído aleatòria a duas dietas que diferiram na carga glycemic, uma medida de como os hidratos de carbono na dieta de uma pessoa são convertidos rapidamente ao açúcar no sangue.