Признавать пристрастия еды и держать их в проверке могут быть важным компонентом управления веса, согласно заключениям от первого шестимесячного участка изучения калори-ограничения дирижированного на Исследовательскийа Центр Людского Питания Джина Mayer USDA на Вызревании (USDA HNRCA) на Университете Вихоров.
Дополнительные результаты от Всесторонней Оценки Отдаленных Последствий Ограничивать Вход пробы Энергии (CALERIE) обеспечивают новые проницательности в пристрастия еды, специфические типы жажданной еды, и их роль в управлении веса.
«Пристрастия действительно нормальны; почти каждое имеет их,» говорит соответствуя автор Сьюзан Roberts, PhD, директор Лаборатории Метаболизма Энергии USDA HNRCA. В начале изучения, 91 процент участников сообщили иметь пристрастия еды, которые определены по мере того как интенсивное желание съесть специфическую еду. «Большинств люди чувствуют виновными о иметь пристрастия еды,» говорит Roberts, «только результаты этого изучения покажите что они настолько нормальны что никто нужно чувствовать они необыкновенны в этом уважении.»
В добавлении, результаты показывают что пристрастия не идут прочь во время dieting. «В действительности, 94 процента участников изучения сообщили пристрастия после 6 месяцев dieting. Однако,» Roberts говорит, «участники которые потеряли большой процент веса тела уступали их пристрастия часто. Позволяющ иметь еду вы жаждаете, но делать так часто может быть одним из самых важных ключей к успешному управлению веса,» она добавляет.
Roberts и коллегаы наблюдали что успешная потеря веса была отнесена не только к как часто люди уступали их пристрастия, но также к типам еды они жаждали. «Участники с более высоким процентом потери веса фактически жаждали еду при плотность более высокой энергии (калории), сравненная с теми которые потеряли более низкий процент веса тела,» говорят Roberts, который также профессор на Школе Фридмана Науки и Политики Питания на Университете Вихоров. «Энерги-Плотная еда, как шоколад и некоторые солёные заедки, те которые пакуют большинств калории в блок тома,» объясняет Черила Gilhooly, PhD, MPH, диетврача исследования и первый автор изучения, «по сравнению с более менее энерги-плотной едой как фрукты и овощи, которые имеют men6we калорий в блок тома.»
«Эти заключения предлагают,» говорит Roberts, «что пристрастия для калорий, не углевод, как широко принимает. Что обыкновенно вызвано наркомания углевода должна вероятно быть relabeled как наркомания калории,» она добавила. Некоторая из наиболее обыкновенно жаждаемой еды среди участников изучения было едой которая имеет высокий сахар плюс сало, как шоколад, и солёные заедки, как обломоки и фраи Франчуза. «Жажданная еда имеет углевод, но они также имеет сало, и некоторый протеин, слишком. Самая опознаваемая вещь о еде люди жаждают что они сильно плотны в калориях,» Roberts дедуцирует.
Изучение, которое была частью одногодичной пробы CALERIE, включило избыточный вес 32 но в противном случае здоровые женщин, 20 до 42 лет времени, которые случайно были заданы до 2 диетпитания которое отличали в гликемической нагрузке, измерение как быстро углеводы в диетпитании персоны преобразованы к сахару крови.
Участники завершили вопросники еды жаждая которые определили жажданную еду, частоту и прочность пристрастий, и как часто пристрастия водили к еде пожеланной еды. Накопленная информация Исследователей от этих вопросников, вместе с данными от показателей диетического входа и измерения веса изменяют над временем. Основные результаты от изучения CALERIE были сообщены в более предыдущем вопросе Примечаний Питания Фридмана, доступном на http://nutrition.tufts.edu/news/notes/2007-03.html.
«Это первое изучение долгосрочных изменений в пристрастиях еды в программе калори-ограничения,» Roberts говорит. «Если индивидуалы понимают что они могут надеяться пристрастия и что те пристрастия будут для калори-плотной еды, то оно могло помочь в их управлении веса. Одна вещь, котор нужно сделать заменить еду которая пробует подобной но имеет men6we калорий, в виду того что пристрастие может удовлетворяться родственными вкусами.»