保留食物热衷在检查重要对重量管理

接受食物热衷和保留他们在检查可能是重量管理重要要素，根据从卡路里限制研究的第一个六个月的阶段的发现进行在老化 (USDA HNRCA) 的吉恩 Mayer USDA 人类营养物研究中心在一束大学。

从对制约能源 (CALERIE) 试算入口的长期作用的全面鉴定的补充结果提供新的答案到食物热衷，热衷的食物的特定类型和他们的在重量控制的作用。

“热衷是确实正常的; 几乎大家有他们”，苏珊罗伯特， PhD， USDA HNRCA 的能量代谢实验室的主任说对应的作者。 在研究的开始， 91% 的参与者报告了有食物热衷，被定义，强烈期望吃特定食物。 “多数人员感到有罪关于有食物热衷”，结果说罗伯特， “但是此研究的请表明他们是很正常的没人需要感觉他们对此是异常的”。

另外，结果表明在节食期间，热衷不去。 “实际上， 94% 的研究参与者在六数月节食以后报告了热衷。 然而”，罗伯特说， “丢失体重的更加了不起的百分比频繁地屈服他们的热衷较少的参与者。 允许食用食物您热衷，但是如此执行较少可能频繁地是其中一个最重要的关键字到成功的重量控制”，她补充说。

罗伯特和同事注意到成功的减重不仅与人们多频繁有关屈服了他们的热衷，而且对食物的种类他们热衷了。 “有减重的更高的百分比的参与者实际上热衷了与高能 (卡路里) 密度的食物，比较丢失体重的更低的百分比的那些人”，说罗伯特，也是教授在营养科学和制度弗里德曼学校在一束大学。 “能源密集的食物，例如巧克力和有些咸快餐，是包装多数卡路里每个数量部件的那些”，解释 Cheryl Gilhooly、 PhD、英里/小时、研究饮食学家和第一个作者研究， “与较不象水果和蔬菜的能源密集的食物比较，有少量卡路里每个数量部件”。

“这些发现建议”，罗伯特说， “热衷是为卡路里，不是碳水化合物，广泛假设。 什么通常叫碳水化合物瘾应该很可能 relabeled 作为卡路里瘾”，她补充说。 某些在研究参与者中的通常热衷的食物是食用高糖加上油脂，例如巧克力和咸快餐，例如筹码和炸薯条的食物。 “热衷的食物有碳水化合物，但是他们也有油脂和一些蛋白质，也是。 关于人们热衷的食物的最可识别的事情是他们在卡路里是高度密集的”，罗伯特推导。

研究，是一年的 CALERIE 试算的一部分，涉及 32 超重，但是否则健康妇女， 20 到 42 岁，任意地被分配到二饮食在糖血症负荷有所不同，评定多在人员的饮食的碳水化合物快被转换成血糖。

参与者多频繁完成了估计热衷的食物的食物热衷的调查表，热衷频率和力量和热衷导致吃期望食物。 研究员从这些调查表收集了信息，以及从饮食摄入量记录的数据，并且重量评定随着时间的推移更改。 从 CALERIE 研究的主要结果在弗里德曼营养附注的一个更加早期的问题报告了，可用在 http://nutrition.tufts.edu/news/notes/2007-03.html。

“这是长期变动的第一个研究在食物热衷的在卡路里限制程序”，罗伯特说。 “如果单个了解他们可以期待热衷，并且那些热衷将是为卡路里密集的食物，它在他们的重量管理也许帮助。 要执行的一件事情是替代品尝类似的食物，但是有少量卡路里，因为热衷可以由相关口味满足”。

罗伯特和同事认为，能源密集的食物的热衷是公用的。 虽然他们警告另外的长期研究是需要的确认他们的发现，他们写道他们的结果 “…建议尝试的人们丢失重量和维护减重可能受益于忠告接受食物热衷在频率可能不减少”。 控制频率屈服热衷，而不是抑制他们，他们说，可能是重要重点领域在将来的重量控制程序的。

此工作支持由美国农业部的农业研究服务和由从的授予国家卫生研究所和波士顿肥胖病营养研究中心。 关于 CALERIE 研究的第二个阶段的持续的补充的更多信息在一束的，访问 http://hnrc.tufts.edu/studies/2520.shtml。

Gilhooly CH， Das SK，金黄 JK， McCrory MA， Dallal GE， Saltzman E， Kramer FM，罗伯特 SB。 肥胖病国际定期刊物; 预先的电子版本 2007年 6月 26日; doi ： 10.1038/sj.ijo.0803672. “食物热衷和能源管理： 热衷的食物和他们的关系的特性与饮食行为和重量更改在 6 个月食物能量限制期间”。

营养科学和制度的杰拉尔德 J. 和多萝西 R. 弗里德曼 School 在一束大学是营养唯一的独立学校在美国。 学校的八中心，着重问题与饥荒、饥饿、贫穷和通信相关，为科学研究的应用是显耀的对国家和国际制度。 二十年，在老化的吉恩 Mayer USDA 人类营养物研究中心在一束大学学习了好营养和身体好之间的关系在老龄化人口。 一束研究科学家与联邦政府机关一起使用设立 USDA 饮食指南、饮食参考入口和其他重大的公共策略。

http://www.tufts.edu/source/new.html