Mat- och JordbrukOrganisationen (FAO) och WHO manar alla länder för att förstärka deras matsäkerhetssystem och för att vara långt mer vaksam med livsmedelsföretag och affärsmän.
Nya matsäkerhetsincident -- gilla upptäckten av den industriella kemiska melaminen i djur- och fiskmatning eller det obehöriga bruket av bestämda veterinär- droger i intensivt vattenbruk -- kan påverka vård- och ofta bly- till kasseringar av livsmedelsprodukter i internationell handel.
Sådan matsäkerhetsincident orsakas ofta av brist av kunskap av matsäkerhetskrav och av deras implikationer eller av det olagliga eller bedrägliga bruket av inklusive obehöriga mattillsatser för ingredienser eller veterinär- droger.
Under jumbon 12 månader, har ett genomsnitt av upp till 200 matsäkerhetsincident per månad utforskats av WHO, och FAO som bestämmer deras allmän hälsa, får effekt. Information om matsäkerhetsincident av landskampsignifikans delades med länder till och med Myndigheterna för LandskampMatSäkerhet Knyter Kontakt (INFOSAN).
”Är Matsäkerhet en utfärda för varje land och ultimately varje matkonsument. Alla länder kan gynna från att ta som är starkare, mäter för att fylla säkerhetsmellanrum i de ibland betydliga resamattakesna från lantgården till bordlägga,”, sade Dr Jørgen Schlundt, Direktör av WHO är Avdelningen av MatSäkerhet, Zoonoses och Foodborne Sjukdomar.
”Är Länder endast den kompetent uppehället som deras aktier i globalized mat marknadsför och förtroendet av konsumenter, om de applicerar internationellt kvalitets- avgjord mat och säkerhetsnormal,” sade Ezzeddine Boutrif, Direktör av FAOS Näring och KonsumentSkyddsUppdelning. ”Har Konsumenter rakt till en vara som informeras om potentiellt, äventyrar i mat och att skyddas mot dem.”,
Svaga matsäkerhetssystem kan leda till en högre förekomst av matsäkerhetsproblem och sjukdomar som orsakas av mikro-organismer liksom Salmonella, Escherichia Coli, Campylobacter och Listeria, av rest av jordbruks- kemikalieer (bekämpningsmedel, veterinär- droger, etc.) och av bruket av obehöriga mattillsatser. Diarrhoeal sjukdomar bara, rakt främst till osäker mat och bevattnar, dödar 1,8 miljon barn varje år.
Livsmedelsproduktionsystem i ett u-land vänder mot en serie av utmaningar: befolkningtillväxt och urbaniseringen, att ändra som är dietary, mönstrar, upptrappning och industrializationen av mat och jordbruksproduktionen. Klimatet villkorar, fattig sanitation och den svaga offentliga infrastruktursammansättningen dessa svårigheter. Matsäkerhetslagstiftning i många ett u-land är ofta ofullständig eller föråldrad eller inte i överensstämmelse med landskampkrav. Ansvar för matsäkerhet och kontrollerar ansar för att skingras över många institutioner. Laboratorium saknar nödvändiga utrustning och tillförsel.
Många framkallade länder är i liknande lägen med splittrade matsäkerhetssystem som inte inkluderar ofta, eller att täcka primär produktion, var många matsäkerhet utfärdar, påbörja. Till exempel anstränger var spridningen under senare år av nya Salmonella i höna som påbörjas i framkallade länder och, spridd globalt till och med handel.