_ 농업 연구원 에 북캐롤라이나 농업 과 기술 State 주립 대학 가지고 있 개발하 간단하 프로세스 만들 알러지 유발 물질 자유롭 땅콩.
식품 과학을 위해 첫번째이기 위하여 믿어진 새로운 프로세스는 땅콩 알레르기 환자의 수백만에, 기복을 제공할 수 있고, 전체 땅콩 산업에 거대한 이익있습니다.
보여주고 그리고 음식 성분으로 사용을 위해 가공하게 식품회사 취급한 땅콩의 맛 또는 질을 떨어뜨리지 않는, 프로세스 허용에 있는 깊은 관심을 그(것)들을 쉬운 만들지도 조차 모르다는 것을 봉사 활동과 기술 이전의 N.C.A&T Office의 Doug Speight는 말했습니다.
Immunoassays는 전체적인 불에 구워진 커널에 있는 땅콩 알러지 유발 물질의 비활성화 100% 보여주고, 가공한 땅콩은 가혹하게 알레르기성 개별에게서 인간적인 혈청에 시험에 있는 아무 반응도 보여주지 않았습니다. , 발명자는 Mohamed Ahmedna 박사 그밖 음식에서 알러지 유발 물질을 제거하기 위하여 프로세스를 더 낙관하고 있습니다.
"우리가 거대한 경제와 공중 위생 파생효과, 땅콩 과민한 개별을 위해 둘 다, 및 전체로서 식품 산업이 있는 문제에는에 그 같은 간단한 해결책을 짜증나게 하 찾아낼 수 있던," 말한 부교수 Ahmedna를, 농업과 환경 과학의 N.C.A&T School에 있는 식품 과학의 우리는 극단적으로 만족합니다.
땅콩과 나무 견과 알레르기는 모든 음식 알레르기의 가장 가혹하, 대략 3백만명의 미국인에 영향을 미치고, 성욕 억제제 충격에서 100개, 150의 죽음 및 더욱 많은 입원을 매년 일으키는 원인이 되. 공업화한 국가에서는, 알레르기는 완전히 이해되지 않는 원인을 위해 아이들에서 급속하게, 증가하고 있습니다. 1개의 연구 결과는 1997년과 2002년 의 미국에서 두배로 된 아이들에 있는 땅콩 알레르기 사이 보여주었습니다. 오늘날, 모든 아이들의 추정된 1% 알레르기 때문에 손해를 입습니다.
생활은 땅콩 땅콩 먼지의 작은 자취조차 의 접촉을 방지하기 위하여 특별한 조치를 취해야 하는 땅콩 과민한 아이들과 가진 가족을 위해 스트레스가 많을 수 있습니다. public을 봉사하는 그밖 기관과 학교 은 공중 위생 및 책임에 관하는 관심사 때문에 그들의 사용을 제한했는 그러나, 땅콩을 위해 추적, 기록 지키고는 및 레테르를 붙이는 것은 기업을 위해 값이비쌉니다.
땅콩에 Ahmedna의 일은 국제 발달 교부금을 위한 미국 기관을 통해서 투자되었습니다. 계획사업의 도중에, 그는 프로세스를 포함하여 땅콩 산업을 위하여 다른 많은 부가 가치 상품 및 빨간 땅콩 피부에서 땅콩, 낮 뚱뚱한, 고단백 고기 대용품, 유아 공식 및 산화 방지제에서 일반적인 형 독소를 제거하기 위하여 프로세스를, 세계전반 개발했습니다. 알레르기 자유로운 땅콩은 N.C.A&T.에서 상품화를 위해 유효할 땅콩 혁신의 포트홀리로에서 첫번째 입니다.
Ahmedna의 프로세스는 중요한 경제적으로 그리고 영양으로 이미 인 작물에 가치를 추가할 것으로 예상됩니다. 땅콩은 일년에 $1십억에 가깝의 농장 가치와 더불어 미국에 있는 제 12 가장 큰 작물, 입니다. 남동은 주요 땅콩이어 국가에 있는 지구를 일으키. 세계전반, 콩과식물은 경제 개발 입장에서 훨씬 중요합니다. 개발 도상 국가에서는 및 아프리카 특히, 토양 및 기후 땅콩을 위해 특히 적당하십시오.
땅콩은 상업적으로, 그러나 영양으로 뿐만 아니라 중요합니다 또한. 필수적인 비타민 및 무기물의 단백질, 건강한 지방질 및 넓은 소집으로 포장해, 그(것)들은 거의 완전한 음식이라고 여겨집니다. 그들의 부유한 취향, 영양, 지방질 및 단백질 단면도는 가공 식품 입장에게서 거의 완벽한 음식을 위해 또한 만듭니다.
http://www.ncat.edu