Wesentliche Fettsäuren (EFAs) sind gerade die; ein „wesentliches“ Teil der Gesamtfettaufnahme notwendig für eine gesunde menschliche Diät. Das Meiste EFAs kommen von den Pflanzen, aber einige sind Tier-Ursprungs.
Eine neue Studie hat dass Männer, denen Gelagegetränk nicht der Norm entsprechenden Einlass von Fetten n-3 haben, eins von zwei Baumustern EFAs gefunden und schlechte diätetische Wahlen mit negativen langfristigen Gesundheitskonsequenzen angezeigt.
Ergebnisse werden im August-Punkt von Alkoholismus veröffentlicht: Klinische u. Experimentelle Forschung.
„Wesentliche Fettsäuren sind die wichtigen Bausteine von lebenden Zellen und bilden ein erhebliches Teil Zellwände,“ erklärte Normannen Salem, Jr., haben Leiter des Labors von Membran-Biochemie u. Biophysik am Nationalen Institut auf Alkoholmissbrauch und Alkoholismus „EFAs auch viele biologischen Funktionen, und ein Mangel an ihnen führt zu Verlust des Wachstums und der Entwicklung, der Unfruchtbarkeit und des Hauptrechners von physiologischen und biochemischen Abweichungen.“ Salem ist auch der entsprechende Autor der Studie.
Das wichtigste EFAs sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA), sagten J. Thomas Brenna, Professor der menschlichen Nahrung und der Chemie u. der Chemikalienbiologie an der Universität von Cornell. Besonders beachteten zwei Baumuster, Brenna: die omega-6 PUFA Linolsäure (LA), auch genannt Fette n-6 und die omega-3 PUFA Linolensäure (ALA), auch genannt Fette n-3. „Die Meisten Amerikaner verbrauchen ausreichende Mengen LA in ihren Diäten durch den Gebrauch der Pflanzenöle, aber neigen, niedrige Einlässe von ALA zu haben,“ sagte Brenna.
Diese Unausgeglichenheit, hinzugefügtes Salem, ist nur im letzten Jahrhundert ausgesprochen geworden und viele glauben, dass es eine Quelle der Zunahme vieler geläufigen Krankheiten der Westlichen Gesellschaft ist. Salem und seine Mitverfasser wollten nachforschen, welcher Einflussalkoholkonsum möglicherweise auf EFA-Unausgeglichenheit in der Westdiät hätte.
Forscher verwendeten Daten von 4.168 Erwachsenen, die ihren Alkoholkonsum als Teil der Nationalen Prüfungs-Übersicht der Gesundheits-2001-2002 und der Nahrung selbst-berichteten. Teilnehmer wurden auch über ihren EFA-Einlass während eines einzelnen vorhergehenden 24-stündigen Zeitraums interviewt.
Ergebnisse zeigen an, dass EFA-Einlass, während Alkoholkonsum erhöht, besonders unter Männern abfällt.