重要脂肪酸入口特别地在人中下降，当酒精冲减增加，

重要脂肪酸 (EFAs)是那; 总脂肪摄取的 “重要”部分必要为健康人力饮食。 多数 EFAs 来自工厂，但是一些是动物来源。

一个新的研究发现狂欢饮料的人有 n-3 油脂不标准的入口， EFAs 的二种类型之一，指示粗劣的饮食选择与负长期健康结果。

结果在酒精中毒的 8月问题被发布： 临床 & 实验研究。

“重要脂肪酸是活细胞重要构件，组成一个大量的部分细胞壁”，解释了诺曼底萨利姆， Jr.，在国家学院的膜生化实验室的院长 & 生物物理学醺酒的和酒精中毒 “EFAs 也有许多生物功能，并且缺乏他们导致损失成长、不育和许多生理和生物化学的反常性”。 萨利姆也是研究的对应的作者。

最重要的 EFAs 是多不饱和脂肪酸 (PUFA)，说 J. 托马斯 Brenna，人类营养物教授和化学 & 化学制品生物在康奈尔大学。 特殊二个类型， Brenna 注意： Ω6 PUFA 亚油酸 (LA)，也称 n-6 油脂和 (丙氨酸)，也称 n-3 油脂的Ω3 PUFA 亚麻酸。 “多数美国人通过使用菜油消耗足够的数量在他们的饮食的 LA，但是倾向于有丙氨酸低入口”， Brenna 说。

此不平衡状态，被添加的萨利姆，在上个世纪变得仅发音，并且许多相信它是许多常见病增量的来源在西部社团。 萨利姆和他的共同执笔者要调查什么影响酒精冲减在西部饮食的 EFA 不平衡状态也许有。

研究员使用了从作为 2001-2002 国家健康和营养考试调查一部分，自报告他们的酒精冲减的 4,168 个成人的数据。 在早先 24 小时期间，参与者也被采访了关于他们的 EFA 入口。

结果表明 EFA 入口特别地在人中下降，当酒精冲减增加。

“我们最重要查找是在 n-3 EFA 入口的减少在狂欢饮用的人”，萨利姆说。 “我们不可能确实评估狂欢饮料两个或多个次每个星期由于在此人口的编号下限的妇女，虽然是可能的我们会获得相似的发现。 我们查找表明的更改喝酒精的那些人做食物选择就象减少与此重要营养素的食物。 狂欢饮用的人有在更长的链子 n-3 脂肪酸，我们从吃鱼典型地获得的那个的减少，并且这如此建议他们吃较少鱼”。

“由同事博士的萨利姆和早先研究显示这些营养素的需求实际上增加与更加极大的酒精冲减”，注意的 Brenna。 “考虑丙氨酸级别已经是低的与 LA 比较成水平，这些结果是关心的进一步原因对酒客丙氨酸入口”。

“这帮助解释醺酒为什么导致在多不饱和脂肪的损失在循环和机构”，说萨利姆。 “然而，饮食影响不解释所有肥腻酸变化的更改被观察的过去研究在酒精滥用者上机构的。 酒精也有对脂肪酸新陈代谢的作用，主要通过增长的油脂划分”。

此外， Brenna，酒精说有严格，持续和对脑子的有害作用。 “脑子取决于Ω3 PUFA 一件用品， “他说。 消耗酒精的高水平人脑子，有规律地狂欢饮料的特殊那些人，由 EFA 一个低入口进一步影响”。

“总之”，萨利姆说， “喝的那些人的，特别是狂欢饮者或喝的那些人超过每天的一份饮料平均确信，您得到您的 n-3 在饮食的脂肪酸的来源，即，请吃更多鱼”。

http://www.cornell.edu/