重要脂肪酸入口特別地在人中下降，當酒精衝減增加，

重要脂肪酸 (EFAs)是那; 總脂肪攝取的 「重要」部分必要為健康人力飲食。 多數 EFAs 來自工廠，但是一些是動物來源。

一個新的研究發現狂歡飲料的人有 n-3 油脂不標準的入口， EFAs 的二種類型之一，指示粗劣的飲食選擇與負長期健康結果。

結果在酒精中毒的 8月問題被發布： 臨床 & 實驗研究。

「重要脂肪酸是活細胞重要構件，組成一個大量的部分細胞壁」，解釋了諾曼底薩利姆， Jr.，在國家學院的膜生化實驗室的院長 & 生物物理學醺酒的和酒精中毒 「EFAs 也有許多生物功能，并且缺乏他們導致損失成長、不育和許多生理和生物化學的反常性」。 薩利姆也是研究的對應的作者。

最重要的 EFAs 是多不飽和脂肪酸 (PUFA)，說 J. 托馬斯 Brenna，人類營養物教授和化學 & 化學製品生物在康奈爾大學。 特殊二個類型， Brenna 注意： Ω6 PUFA 亞油酸 (LA)，也稱 n-6 油脂和 (丙氨酸)，也稱 n-3 油脂的Ω3 PUFA 亞麻酸。 「多數美國人通過使用菜油消耗足够的數量在他們的飲食的 LA，但是傾向於有丙氨酸低入口」， Brenna 說。

此不平衡狀態，被添加的薩利姆，在上個世紀變得仅發音，并且許多相信它是許多常見病增量的來源在西部社團。 薩利姆和他的共同執筆者要調查什麼影響酒精衝減在西部飲食的 EFA 不平衡狀態也許有。

研究員使用了從作為 2001-2002 國家健康和營養考試調查一部分，自報告他們的酒精衝減的 4,168 個成人的數據。 在早先 24 小時期間，參與者也被採訪了關於他們的 EFA 入口。

結果表明 EFA 入口特別地在人中下降，當酒精衝減增加。

「我們最重要查找是在 n-3 EFA 入口的減少在狂歡飲用的人」，薩利姆說。 「我們不可能確實評估狂歡飲料兩個或多個次每個星期由於在此人口的編號下限的婦女，雖然是可能的我們會獲得相似的發現。 我們查找表明的更改喝酒精的那些人做食物選擇就像減少與此重要營養素的食物。 狂歡飲用的人有在更長的鏈子 n-3 脂肪酸，我們從吃魚典型地獲得的那个的減少，并且這如此建議他們吃較少魚」。

「由同事博士的薩利姆和早先研究顯示這些營養素的需求實際上增加與更加極大的酒精衝減」，注意的 Brenna。 「考慮丙氨酸級別已經是低的與 LA 比較成水平，這些結果是關心的進一步原因對酒客丙氨酸入口」。

「這幫助解釋醺酒為什麼導致在多不飽和脂肪的損失在循環和機構」，說薩利姆。 「然而，飲食影響不解釋所有肥膩酸變化的更改被觀察的過去研究在酒精濫用者上機構的。 酒精也有對脂肪酸新陳代謝的作用，主要通過增長的油脂劃分」。

此外， Brenna，酒精說有嚴格，持續和對腦子的有害作用。 「腦子取決於Ω3 PUFA 一件用品， 「他說。 消耗酒精的高水平人腦子，有規律地狂歡飲料的特殊那些人，由 EFA 一個低入口進一步影響」。

「總之」，薩利姆說， 「喝的那些人的，特別是狂歡飲者或喝的那些人超過每天的一份飲料平均確信，您得到您的 n-3 在飲食的脂肪酸的來源，即，请吃更多魚」。

http://www.cornell.edu/