높은 과당 옥수수 시럽은 (HFCS) 선출되 미국인을 동일한 칼로리 함유량을 가진 설탕 그리고 그밖 에너지원 보다는 더 뚱뚱한 시키는 특별한 속성이 있으로.
그러나 음식, 영양 및 지금 식품 과학과 영양에 있는 논평에서 온라인으로 나타나는 농업 방침 (CFNAP)를 위한 센터 메릴란드 대학에 의하여 분석은, 높은 과당 옥수수 시럽이 다른 어떤 에너지원 보다는 체중 증가 더 이상에 기여한다는 것을 자당 (설탕.)와 같이 단정하는 충분한 연구가 없다는 것을 밝힙니다
리처드 Forshee에 의해, Ph.D. 지도된, CFNAP 연구 결과 팀은 HFCS가 자당과 다르게 물질 대사로 변화된다는 것을 포함하는 HFCS에 대한 추가 연구가 한다는 것을 추천합니다. 그(것)들은 또한 USDA 음식 구성과 양분 최근 연구를 반영하기 위하여 데이타베이스를 경신하는 추천합니다.
그들의 연구 결과를 위해, 팀은 문서 수색을 사용하고 체중 증가에 유일하게 기여에서 HFCS (과당 아닙니다)의 역할을 위해 제시되는 가설을 구상하기 위하여 논쟁 도표를 개발했습니다. 그(것)들은 또한 바디 질량 색인에 대한 본래 동료 검토한 문서에서 유효했던 종적 연구 및 음식 가용성 보고에서 데이터를 사용하여 정규 탄산 청량 음료의 잠재적 충격을, 평가하기 위하여 연구를 했습니다.
표적으로 하는 HFCS
높은 과당 옥수수 시럽은 부분적으로 비만을, 일으키는 원인이 되기에 있는 특별한 용의자로 타이밍 때문에 표적으로 했습니다. "우리 모두는 미국에 있는 비만 비율에 있는 뚜렷한 증가에 관하여 지난 수십년 동안 아주 관지하고, 연구원은 그것을 설명하는 쪽을 찾고 있습니다," Forshee를 말했습니다. "몇몇은 음식과 음료에 있는 그것의 사용이 비만 비율에 있는 증가와 동일 기한 도중 대략 확장했기 때문에 높 과당 옥수수 시럽이 범죄자일지도 모르다 건의했습니다. 넘어서 2개의 동향 분석 비교의 이 종류는 시간 생태학적인 분석이라고 칭하고, 생태학적인 분석이 약하 아주 오해하기 쉬울 수 있다는 것을 넓게 인식됩니다.
"많은 그 외는 또한에, 연기가 나는 비율에서 2 소득 가구 컴퓨터 사용에, 계속 비만에 있는 상승에 대략 일치합니다 기울고, 생태학적인 분석은," 말했습니다 Forshee를 확실하게 연관되는지 동향의 어느 것이 비만 비율과 결정할 수 없습니다. "우리는 분석의 더 강력한 양식을 검토하기 위하여 팠습니다 더."
HFCS는 무엇입니까?
비만에 대한 높은 과당 옥수수 시럽의 충격 분류에서, 연구 결과는 밝힙니다, 감미료에 있는 다름을 이해하는 것이 중요합니까 - HFCS는 무엇 실제로이고 무슨이 이지 않습니다?