Et kosttilskud er kendt som Sprinkles, som kan tilføjes til børns mad, reducerer anæmi med mere end halvdelen, ifølge en nylig undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition.
Undersøgelsen blev ledet af Purnima Menon, Cornell Ph.D. '02, En videnskabelig medarbejder i afdelingen for Nutritional Sciences ved Cornell. Det er den første til at vise, ved hjælp af en grundig undersøgelse design, der Sprinkles kan reducere forekomsten af anæmi blandt fattige børn indskrevet i en løbende berigede fødevarer bistandsprogram gennemføres under udfordrende, real-life forhold i udviklingslandene.
Den forskning, udført af Cornell Division Nutritional Sciences med International Food Policy Research Institute (IFPRI), tilbyder lovende indblik i hvordan man kan reducere jern og andre mikronæringsstoffer mangler blandt fattige mennesker i udviklingslandene. Disse mangler er et ødelæggende problem i hele verden, der forårsager dårligt helbred, for tidlig død og nedsat udvikling, siger Menon. Børn i alderen 6 til 24 måneder er mest sårbare over lider af jernmangelanæmi.
"Når de kombineres med andre fødevarehjælp initiativer, de potentielle konsekvenser [af Sprinkles] er enorm," sagde Marie Ruel, Cornell Ph.D. '90, Direktør for IFPRI Levnedsmiddel Forbrug og Nutrition Division og en co-forfatter af undersøgelsen.
Resultaterne er baseret på en undersøgelse i land Haiti, hvor mindst to ud af tre børn under 3 år er anæmiske. Børn i undersøgelsen blev indrulleret i et fødevarehjælp program, der omfattede korn beriget med jern og andre mikronæringsstoffer. Efter Sprinkles blev et tørt pulver, som indeholder jern og andre vitaminer og mineraler, lægges til deres mad i to måneder, anæmi blandt børnene blev reduceret fra 54 procent til 24 procent, og yderligere reduceret til 14 procent syv måneder senere. Men anæmi forblev uændret for de børn i undersøgelsen, som ikke fik Sprinkles.
Undersøgelsen fandt også, at berigede fødevarer bistand alene er utilstrækkelig til at forhindre anæmi hos spædbørn og småbørn, selv hvis mødre rådes til at supplere de donerede varer med lokalt tilgængelige, jern-rige fødevarer. Dette kan skyldes, at fødevarer såsom kød er for dyre for familier at købe på daglig basis, og at doneret fødevarer er ofte delt mellem alle familiens medlemmer i stedet forbruges kun af barnet.