Ένα συμπλήρωμα διατροφής γνωστή ως ψεκάζει, τα οποία μπορούν να προστίθενται στα τρόφιμα για παιδιά, αναιμία μειώνει κατά περισσότερο από το μισό, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition.
Η μελέτη με επικεφαλής τον Purnima Menon, Ph.D. Cornell '02, Επιστημονικός συνεργάτης στο τμήμα των θρεπτικών επιστημών στο Cornell. Είναι η πρώτη που δείχνει, με μια αυστηρή σχεδιασμού της μελέτης, που ψεκάζει μπορεί να μειώσει τη συχνότητα της αναιμίας μεταξύ των φτωχών παιδιών που εντάχθηκαν σε μια συνεχιζόμενη ενισχυμένο πρόγραμμα επισιτιστικής βοήθειας που εφαρμόζονται στο πλαίσιο πρόκληση, πραγματικές συνθήκες στις αναπτυσσόμενες χώρες.
Η έρευνα, που διενεργήθηκε από την Διεύθυνση του Cornell των θρεπτικών επιστημών με το International Food Policy Research Institute (IFPRI), προσφέρει πολλά υποσχόμενες ιδέες για το πώς να μειώσει σιδήρου και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά ελλείψεις μεταξύ των φτωχών ανθρώπων στις αναπτυσσόμενες χώρες. Οι ελλείψεις αυτές αποτελούν ένα καταστροφικό παγκόσμιο πρόβλημα, που προκαλεί κακή υγεία, πρόωρου θανάτου και η ανεπαρκής ανάπτυξη, λέει ο Menon. Παιδιά ηλικίας 6 έως 24 μηνών είναι πιο ευάλωτες στον πόνο από σιδηροπενική αναιμία.
"Σε συνδυασμό με άλλες πρωτοβουλίες της επισιτιστικής βοήθειας, ο πιθανός αντίκτυπος [της ψεκάζει] είναι τεράστια", δήλωσε ο Μαρία Ruel, Ph.D. Cornell '90, Διευθυντής του IFPRI Κατανάλωση Τροφίμων και Διατροφής Division και συν-συγγραφέας της μελέτης.
Τα συμπεράσματα είναι βασισμένα σε μια μελέτη στην αγροτική Αϊτή, όπου τουλάχιστον δύο από κάθε τρία παιδιά ηλικίας κάτω των 3 είναι αναιμική. Τα παιδιά στη μελέτη συμμετείχαν σε ένα πρόγραμμα επισιτιστικής βοήθειας που περιλαμβάνονται δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία. Μετά ψεκάζει, μια ξηρή σκόνη που περιέχει σίδηρο και άλλες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, προστέθηκαν στο φαγητό τους για δύο μήνες, τα ποσοστά αναιμία μεταξύ των παιδιών μειώθηκαν από 54 τοις εκατό έως 24 τοις εκατό, και περαιτέρω μείωση στο 14 τοις εκατό επτά μήνες αργότερα. Ωστόσο, αναιμία επιτόκια παρέμειναν αμετάβλητα για τα παιδιά στη μελέτη που δεν έλαβαν ψεκάζει.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι εμπλουτισμένα επισιτιστική βοήθεια μόνο δεν επαρκεί για την πρόληψη της αναιμίας σε βρέφη και μικρά παιδιά, ακόμη και αν οι μητέρες ενθαρρύνονται για να συμπληρώσει το δώρισε προϊόντα με τοπικά διαθέσιμες, τροφίμων πλούσιων σε σίδηρο. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι τρόφιμα όπως το κρέας είναι πολύ ακριβά για τις οικογένειες να αγοράζουν σε καθημερινή βάση και ότι οι δωρεές τροφίμων συχνά κοινές μεταξύ όλων των μελών της οικογένειας αντί να καταναλώνονται μόνο από το παιδί.