Midt i den fortsatte botulisme skræmme, har Food and Drug Administration (FDA) i USA udgivet retningslinjer for, hvordan fødevaresikkerheden eksperter skal inspicere amerikanske virksomheder, der gør, forarbejde, pakke mad.
Men selv om listen over "best practices" fra FDA har til formål at standardisere sikkerheden inspektioner af fødevarer, er statens lovgivere ikke forpligtet til at vedtage de retningslinjer, selv om forskelle i staten inspektion praksis kan skabe uoverensstemmelser i normer for fødevaresikkerhed.
De nye retningslinjer er resultatet af fem års drøftelser mellem føderale og statslige embedsmænd og kommer på et belejligt tidspunkt, når en række fødevareskandaler i løbet af det sidste år fra E. coli-plettet spinat, salmonella-forurenet jordnøddesmør og giftige foder til kæledyr importeret fra Kina, har gjort forbrugerne nervøse og på vagt.
Retningslinjerne sigter mod at skabe mere ensartet, tilsvarende, og høj kvalitet lovgivningsmæssige programmer til regulering af anlæg, der fremstiller, forarbejder, pakker, eller holde mad under FDA jurisdiktion.
Dåser Castleberry er plettet Chili har vist sig at være den skyldige i den seneste fødevarekrise, med den første bekræftede tilfælde af botulisme i USA konserves i årtier.
Hvad mere er, er de fire bekræftede botulisme tilfælde fjerntliggende, der spænder fra Indiana og Texas til eventuelt Hawaii og Californien, hvor mere sandsynligt tilfælde er ved at blive undersøgt.
Trods regeringens advarsler om, at forbrugerne straks skal smide mere end 90 forskellige produkter, fra chili sauce til sprængt oksekød hash til hundemad, produceret på Castleberry-og sælges under forskellige navne, er tilfælde, stadig dukker op.