Ongeveer één jaar na een door voedsel overgedragen ziekte-uitbraak veroorzaakt door bacteriën op verse spinazie sickened honderden in het hele land, verse produceren telers en processors treft nogmaals met Amerikaanse regelgevende agentschappen om te bepalen hoe het best te verminderen de kans op dergelijke een uitbraak niet weer gebeurt.
Dit werd aangekondigd hier tijdens de openingsdag van het Instituut van voedsel technologen jaarvergadering & Food Expo,'s werelds grootste jaarlijkse voedsel wetenschap forum en expositie.
In minder dan twee maanden, ambtenaren met het Amerikaanse ministerie van landbouw, de Universiteit van Californië-Davis, Dole Food Co., verse Express, een dochteronderneming van Chiquita merken en anderen betrokken bij de teelt en verwerking van verse producten zal helpen om te identificeren waar USDA onderzoek dollars worden besteed aan de specifieke oorzaken van uitbraken als deze.
Tegelijkertijd wil ze vooruitlopen op potentieel verlieslatend federale verordeningen die in het kielzog van de recente uitbraken kunnen komen.
Geen overtuigende reden was ooit gevonden in de uitbraak van vorig jaar van E.coli O157:H7 in spinazie die afkomstig zijn van de California central valley. Nochtans, zijn er 22 uitbraken van het pathogene agens in groene bladgroenten sinds 1995.
Recente federale studies in de Salinas vallei, waar maar liefst 80 procent van de groene bladgroenten van het land geteeld worden, hebben gevonden een link tussen de E.coli gevonden in de groenten en de nabijgelegen veeboerderijen. Regeringsambtenaren niet nog in staat om te bepalen hoe dicht een boerderij kan worden naar een ranch voordat het een gevaar geweest.
"Hoe ver is ver genoeg van een transactie die zuivel?" vroeg David Gombas, senior vice president bij de United verse produceren Association. "Is it 20 voeten – 200 meter. Wat zal de minimumafstand? Wat we nu bent ontbreekt is het onderzoek om te bepalen wat het juiste nummer."
"We weten op een algemene basis wat de (verordeningen) moeten worden. Maar wat we nodig hebben zijn specifieke,"zei hij.
Robert Mandrell, van de USDA produceren veiligheid en microbiologie research unit, was betrokken bij de studie van e. coli uitbraak, en is het ermee eens dat meer onderzoek moet worden gedaan. Hij ziet waarde in het hebben van regelgevende instanties en onderzoekers ontmoeting met leden van de industrie om informatie over voedselveiligheid te delen.