Etter lunge og magekreft, er leverkreft er den tredje største årsaken til kreft dødsfall i verden.
En ny studie på forholdet mellom kaffedrikking og risiko for hepatocellulært karsinom (HCC) bekreftet at det er en invers sammenheng mellom kaffeinntak og HCC, selv om årsakene til dette forholdet er fortsatt uløst.
Resultatene av denne studien vises i august 2007-utgaven av Hepatology, det offisielle tidsskriftet til American Association for studier av leversykdommer (AASLD). Publisert av John Wiley & Sons, Inc., er Hepatology tilgjengelig online via Wiley InterScience på http://www.interscience.wiley.com/journal/hepatology .
Minst elleve studier utført i Sør-Europa og Japan har undersøkt forholdet mellom kaffedrikking og risiko for primær leverkreft. Den nåværende studien, ledet av Francesca Bravi av Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri i Milano, Italia, ble en meta-analyse av publiserte studier på HCC som inkluderte hvor mye kaffe pasienter hadde konsumert. Forskere samlet alle publiserte data for å få et samlet kvantitative estimat av sammenhengen mellom kaffeinntak og HCC.
Resultatene viste en 41 prosent reduksjon av HCC risiko blant kaffedrikkere sammenlignet med de som aldri drakk kaffe. "Dessuten var den tilsynelatende gunstige effekten av kaffedrikking finnes både i studier fra Sør-Europa, hvor kaffe er viden forbrukes, og fra Japan, hvor kaffe forbruk er mindre hyppige, og hos personer med kroniske leversykdommer," forskerne staten.
De påpeker at dyr og laboratorium studier har indikert at visse forbindelser som finnes i kaffe kan fungere som blokkerende midler ved å reagere med enzymer involvert i kreftfremkallende avrusning. Andre komponenter, inkludert koffein, har vist seg å ha gunstige effekter på leverenzymer. Kaffe har også vært knyttet til en redusert risiko for leversykdom og cirrhose, som kan føre til leverkreft.