消费者食物趋势

玫瑰花瓣和橙色开花在酸奶和誉为抗氧剂双的最新的饮料启用高辛烷值的鸡尾酒搅拌机。

如果您没看见这些产品，您将。

象这些和许多其他的异乎寻常和极端食物根据食物出现这里于食物技术专家年会学院的趋势专家打开消费者的胃口， & 食物商展。 比被包装，定价并且被销售到极大不同的消费者类别被装瓶的水的展开查找没有进一步。

“您能找到它从简单到溢价： 12 分一个瓶到 $38 Bling”，高级分析员说 Lu 安威廉斯，有 Innova 在荷兰根据的市场答案的。

“为每个趋势有一个逆趋势”，指出说影响美国食物的几个国际趋势。 日本人钉书针例如寿司和生鱼片在到处，并且日本影响的产品，包括熏鲑鱼包裹与海草，在这个市场启用。

在饮食服务，有高级气氛的餐馆和低价的价格反射演变特选，餐馆类别的消费者称 “优美偶然”。 当吃饭的客人根据乔 Pawlak 寻找不熟悉的大胆调味的食物，基于芝加哥的食品研究公司 Technomic 的副总裁，种族类似包括巴西，泰国，拉丁美洲和地中海继续影响菜单。

现在包括不熟悉的成份的熟悉产品喜欢酸奶，如橙色开花要素反映更好的健康的消费者的驱动器以及这个趋势感到较没有罪关于吃。 当产生他们一些营养素在这个进程中，根据巴巴拉 Katz， HealthFocus 的总统，佛罗里达的健康和营养研究公司时，这允许人享受食物乐趣。

“消费者那些日子是公正对食物感兴趣，是否出去吃或在家烹调”，说 Pawlak。 “他们仍然修建有北欧海盗火炉的 1,000 平方英尺厨房，即使他们每天不使用他们”。

现在其第 67 年， IFT 年会 + 食物商展是世界的最大的每年科学论坛和博览会在食物。 排列在最大的美国常规中，这个会议发表全面，最尖端的研究和意见从食品科学、技术、市场营销和商业领导先锋; 在线在 IFT.org/amfe。 科学会议以 IFT 全球食品安全性 & 质量会议和 IFT 的食物纳米技术会议明天推断。

建立和与世界总部在芝加哥，在 1939年 IFT 是有从事在食品科学、技术和相关行业的 22,000 名成员的一个非营利的国际科学社团在行业、学术界和政府。 作为食品科学和技术的社团， IFT 给关于食物问题的公开讨论带来合理的科学。

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