Het zou decennia kunnen zijn alvorens de wetenschap de systemen van het lichaam kan nauwkeurig meten om te bepalen welk voedsel, in welke hoeveelheden en combinaties, het best tegen ziekte en ziekte zal bestrijden, deskundigen zegt.
Maar wanneer die tijd komt, verwacht dat zo individueel elk dieet is zoals de persoon. Dat is de algemene consensus onder hier verzamelde voedselwetenschappers wie in sommige gevallen niet zelfs met de huidige doeltreffendheid van functioneel voedsel kan akkoord gaan.
De „geïnformeerde consument is een goede consument,“ bovengenoemde Bruce het Duits, een professor bij de Universiteit van Californië in Davis en adviseur voor het het voedselbedrijf van Nestle, dat aan andere voedselberoeps bij het Instituut van de Jaarlijks Vergadering & Voedsel Expo spreekt van de Technologen van het Voedsel.
Duitse gerichte het ontwerpen diëten die de gezondheidsprofielen van individuen passen.
„Wij moeten begrijpen wat op weefsel aan weefsel gaat. Wij moeten voedsel in al zijn aspect-zijn structuur begrijpen evenals onze persoonlijke voorkeur over smaak,“ hij zei. Hij beschreef voedsel en voeding in de 20ste eeuw zoals „gescheiden. In menig opzicht haatten zij elkaar.“
Wordend genoeg essentieel heeft het voedingsmiddel-doel van voedingsgezondheid tijdens jaren 1900-geleid tot zwaarlijvigheid, ziekten zoals Type - diabetes 2, en een fundamentele onwetendheid over de verhouding tussen voedsel en gezondheid, volgens het Duits.
Het „besluit om voedsel en voeding te scheiden was een ramp. Wij moeten die twee gebieden weer verenigen opnieuw.“
Terwijl het functionele voedsel vandaag een populair middel voor individuen schijnt te zijn om hun eigen gezond dieet, Peter Clifton, Ph.D., een professor bij Adelaide Universiteit in Australië en onderzoeker met het nationale de wetenschapsagentschap van het land te bewerken, riep functioneel voedsel een „mythe.“
Het bewijsmateriaal is fragmentarisch dat de vistraan hartkwaal of zwakzinnigheid kon verminderen tenzij genomen in grote dosissen, zei hij. Op Dezelfde Manier etend lycopene, verminderde een middel tegen oxidatie in tomaten wordt, geen prostate kanker in de studies gevonden die die hij genom nota van heeft en van. Clifton illustreerde ook dat beta-carotene in hopen, volgens één studie wordt verbruikt, met het verhoogde risico van prostate kanker die werd geassocieerd.
„Men moet voorzichtig zijn over willens nillens het adviseren om deze voedingsmiddelen te verhogen,“ bovengenoemde Clifton, hoewel hij aan het eten van wortelen toeliet.