Once był dzień który rozważali początkowy źródło foodborne choroba wołowinie.
Teraz świeży produkt spożywczy jest rosnąco odpowiedzialny dla wybuchów i otrzymywać wzrastającą ostrość od ludzi płacących gaceń zdrowie publiczne.
"produkt spożywczy jest dokąd akcja dużo zdarzał się," powiedział Michael Doyle, bezpieczeństwo żywnościowe eksperta z instytutem Karmowi technolodzy i dyrektora centrum dla bezpieczeństwa żywnościowe, przy uniwersytetem Gruzja, mówjący przy IFT jedzenia & corocznego spotkania expo.
W 25 rok poprzedza 1997, tam byli 190 wybuchów kojarzących z świeżym produkt spożywczy foodborne choroba. W pięć rok które podążali, ten liczba skakał 249. Lista przestępcy zmieniał od sałaty, melonów i ziarno flanc, jabłczany sok, sok pomarańczowy i pomidory.
Doyle przepowiada że produkt spożywczy i inni foods od rośliien będziemy dominującymi pojazdami dla foodborne illnesses, rozlicza dla więcej niż 50 procentów wszystkie illnesses obecnie oszacowywający przy więcej niż 70 milion skrzynkami rok.
Aktualny trend ciąć świeżego produkt spożywczy według Doyle. zanim sprzedający je podnosi pytania o czy proces dopuszczalnego bezpieczeństwo poziom
Wyjaśniał że gdy świeży produkt spożywczy ciie, odżywki zaczynają wyciek i więcej nawierzchniowy teren tworzy który jest atrakcyjny szkodliwe bakterie. Wycieku sok może ingerować z i czasem neutralizować, odkażalniki które stosują zwłok bakterie. jak chlorująca woda Jeżeli produkt stosownie no schładza, then bakterie są prawdopodobne rosnąć.
"To jest dokąd myśleć tam iść musieć być więcej naciskiem," Doyle powiedział. "naprawdę no mamy skutecznego sposobu taktować świeżych rżniętych owoc i warzywo w pełni."
W 2006, 205 skrzynek E. Coli O157: H7 choroba znajdował w 26 stanach, wszystko łączy zdobędący szpinak i tropi z powrotem środkowy Kalifornia rancho.
"wybuchu napięcie potwierdzał w 26 45 próbek brać," Doyle powiedział. "To jest równie zamknięty obciążający dowód gdy myśleć ciebie mogę dostawać."
Daniels, rozpusta - prezydent przy Earthbound gospodarstwem rolnym mówi, który produkował zdobędącego szpinaka wplątującego w wybuchu firma ustanawiał silne kontrola w międzyczasie że czas który wierzy pracuje.
Przychodziliśmy wniosek który otrzymywaliśmy wsad skażony surowy produkt w nasz łatwość, więcej niż prawdopodobnie," Daniels powiedzieliśmy. "(przetwarza)"