En Gång var dagen som nötkött var ansett en primär källa av den foodborne sjukan.
Nu är den nya jordbruksprodukter mer och mer ansvariga för utbrotten, och det ökande hälerit fokuserar från folk som betalas för att skydda allmän hälsa.
”Är Jordbruksprodukter, var mycket av handlingen har uppstått,” sade Michael Doyle, matsäkerhet som är sakkunnig med Institutet av MatTechnologists och direktören av Center för MatSäkerhet på Universitetar av Georgia och att tala på IFT-Årsmöte- & MatExpoen.
I de 25 åren föregående 1997, fanns det 190 utbrott av den foodborne sjukan som var tillhörande med ny jordbruksprodukter. I de fem åren, som följde, numrerar det hoppat till 249. Lista av lagbrytare som är omväxlande från grönsallat, melnar och, kärnar ur groddar till äppelmust, orange fruktsaft och tomater.
Doyle förutsäger att jordbruksprodukter och andra matar från växter ska är de framträdande medlen för foodborne illnesses som allra redogör för mer än 50 procent illnesses för närvarande beräknade på mer än 70 miljon fall om året.
Strömtrenden av den bita nya jordbruksprodukter, innan att sälja den som lönelyfter ifrågasätter om det processaa, har huruvida en jämn godtagbar säkerhet, enligt Doyle.
Han förklarade att, när den nya jordbruksprodukter klipps, nutrients börjar att läcka och ytbehandlar mer område skapas som är attraktivt till skadliga bakterier. Den läcka fruktsaften kan störa med, och ibland att neutralisera, bevattnar den chlorinated desinfektionsmedelnågot liknande som appliceras till bytebakterier. Om produkten inte kylas riktigt, då är bakterier mer rimlig att växa.
”Är Detta, var I-funderare där går att måste att vara mer betoning,” Doyle sade. ”Har Vi egentligen inte ett fullständigt effektivt långt till nya snittfrukter och grönsaker för fest.”,
I 2006 205 fall av Escherichia Coli O157: Sjukan H7 fanns i 26 påstår, all anknutit till hängd lös spenat och spårat tillbaka till en centralKalifornien ranch.
”Anstränger utbrott bekräftades i 26 av 45na tar prov taget,”, sade Doyle. ”Är Detta, som nästan ett röka vapen, som I-funderare som du kan få.”,
Ska Daniels, vicepresidentet på den Earthbound Lantgården, som producerade den hängde lös spenaten, blandade in i utbrott, något att säga som företaget har instiftat starkt kontrollerar efter den tid, som han tror är funktionsduglig.
”Kom Vi till avslutningen, som, mer än troligen, vi mottog en gruppera av den kontaminerade rå produkten in i vår (bearbeta) lätthet,” Daniels sade.