Leuteschrei Foul, wenn Geflügel zu wenig gekocht ist, aber was über rote Bohnen und Reis“
Wissenschaftler haben entdeckt, wie lectins, eine Familie von den Proteinen, die geglaubt werden, um ein natürliches Insektenvertilgungsmittel zu sein, das an zu wenig gekochte Hülsenfrüchte und Körner reichlich ist, Sie vorübergehend elend dich fühlen lassen können.
„Es hat, dass es ein Giftstoff sein kann,“ Dr. Paul L. McNeil, Zellbiologe am Medizinischen College von Georgia, sagt vom Lectinprotein gewusst, das geläufig im Gemüse gefunden wird. Lectins, die stark an Kohlenhydrate binden, die Zelloberflächen verzieren, haben eine bestimmte Affinität für die Schwerkohlenhydrat Mäntel von Epithelzellen, die den Magen-Darm-Kanal zeichnen.
Forscher haben lang gewusst, dass das Einnehmen zu vielen zu wenig gekochten Lectin Übelkeit, Diarrhöe und das Erbrechen verursachen kann. Was sie nicht kannten, war, wie Lectin Lebensmittelvergiftung verursachte.
Arbeit veröffentlichte Am 1. August in PloS Man zeigt lectins Sperrung Magen-Darm-Trakt-Zellen, die ständig beim Verdauen der Nahrung bombardiert werden, von der Reparatur von Rissen in den Zellwänden von der ganzer Aktivität. Reparieren Sie auftritt normalerweise in Sekunden: interne Membranen schieben hoch, um den Riss zu ändern, stellt die Zelle wieder her und das Einzellenschichtfutter des Magen-Darm-Trakts bleibt intakt.
„Wenn jene einzelnen Zellen Risse nicht reparieren können, sterben sie,“ sagt Dr. McNeil. „Dieses Mittelwerte haben Sie Abstände in der Integrität der Fläche des Epithels und Sie setzen die böse interne Welt Ihres Magen-Darm-Trakts Ihrer Blutversorgung.“ aus
Das Epithelfutter ist ein kontinuierliches, natürliche Barriere zwischen dem Verdauen der Nahrung im Magen-Darm-Trakt und in der Blutversorgung. Wenn intakt, lässt es nur gutes Material wie Nährstoffe durch passieren.
„Ihr Gehäuse ermittlt dass Mangel an Sperrenfunktion und erklärt Ihnen, den gesamten Inhalt des Magen-Darm-Trakts zu beseitigen,“ sagt Dr. McNeil und beachtet, dass die offensichtliche Rolle des Lectins als natürliches Insektenvertilgungsmittel und als Quelle der Lebensmittelvergiftung in Verbindung stehend sind. „Wenn Sie Erbrechen und Diarrhöe, die Sie den gesamten Inhalt Ihres Magen-Darm-Kanals beseitigen werden, Recht“ Und erhalten, Sie werden nicht rote Bohnen wieder essen der Next day, Recht“ Das vermutlich der Punkt ist, wenn sie natürliche Insektenvertilgungsmittel sind. Alkohol tut die gleiche Sache. Wenn Sie zu viel Alkohol trinken, können Sie das Futter Ihres Magens zerstören.“
Aber der Wissenschaftler, der zuerst kennzeichnete, wie verletzte Zelländerung am objektprogramm selbst Lectinblöcke dieses Reparatursystem besser sagt, als noch etwas er gesehen hat. Interessant er und seine Kollegen gezeigt in PloS-Biologie im Jahre 2006 wie Raufutter, das Bohnen enthält, Hilfsleute bleiben, Regular, durch das Verursachen von mehr Zellrisse, welches mehr Schleim aktiviert, von den Zellen zu entweichen und im Wesentlichen fettet den Magen-Darm-Trakt ein.
Dass das gleiche Forschungsteam, das Dr. Katsuya Miyake, MAGNETKARDIOGRAMM-Zellbiologen und Dr. Toru Tanaka enthält, Pharmakologe an Josai-Universität in Japan, jetzt Lectin gezeigt hat, ist auch am Blockieren von Schleimentfernung von den Zellen sehr gut.
Tatsächlich entdeckten sie die Rolle des Lectins, wenn sie stoppten das Zelle-Ändern und Schleimfreigabe bei der Untersuchung des Raufutters. Der Vielzwecklectin ist ein starker Fleck das Team, das verwendet wird, um Schleim zu betrachten, freigab durch Zellen, nachdem es zerrissen hat. Sie fanden, wenn sie zu viel Lectin dort waren kein Ändern oder Schleim, gerade Zelltod verwendeten.