La Gente grida il fallo quando i gallinacei sono non abbastanza cotti, ma che cosa circa i fagioli rossi ed il riso„
Gli Scienziati hanno scoperto come i lectins, una famiglia delle proteine credute per essere un insetticida naturale che è abbondante in legumi ed in granuli non abbastanza cotti, possono incitarvi a ritenere temporaneamente misero.
“Ha conosciuto che può essere una tossina,„ il Dott. Paul L. McNeil, biologo delle cellule all'Istituto Universitario Medico della Georgia, dice della proteina del lectin che è trovata comunemente in verdure. Lectins, che legano forte ai carboidrati che decorano le superfici delle cellule, ha un'affinità particolare per i cappotti del pesante-carboidrato delle celle epiteliali che allineano il tratto gastrointestinale.
I Ricercatori lungamente hanno saputo che ingerire troppo lectin non abbastanza cotto può causare la nausea, la diarrea ed il vomito. Che Cosa non hanno conosciuto era come il lectin ha causato l'intossicazione alimentare.
Il Lavoro ha pubblicato il 1° agosto in PloS Uno mostra le celle del tratto di GI di disable dei lectins, che sono bombardate costantemente mentre digeriscono l'alimento, dalla riparazione degli strappi in pareti delle cellule da tutta l'attività. Ripari normalmente si presenta nei secondi: le membrane interne si alzano per rattoppare lo strappo, la cella recupera ed il rivestimento unicellulare del livello del tratto di GI rimane intatto.
“Se quelle diverse celle non possono riparare gli strappi, muoiono,„ dice il Dott. McNeil. “Quel mezzi avete lacune nell'integrità dell'area dell'epitelio e state esponendo il cattivo mondo interno del vostro tratto di GI alla vostra offerta di sangue.„
Il rivestimento epiteliale è una barriera continua e naturale fra la digestione dell'alimento nel tratto di GI e nell'offerta di sangue. Una Volta intatto, permette che soltanto la buona roba come le sostanze nutrienti passi da parte a parte.
“Il Vostro organismo percepisce che mancanza di funzione della barriera e vi dice di eliminare l'intero contenuto del tratto di GI,„ dice il Dott. McNeil, notante che il ruolo evidente del lectin come insetticida naturale e come sorgente di intossicazione alimentare è relativo. “Se ottenete vomitare e diarrea che state andando eliminare l'intero contenuto del vostro tratto gastrointestinale, destra„ E, non state andando mangiare ancora i fagioli rossi il giorno successivo, destra„ Che è probabilmente il punto se sono insetticidi naturali. L'Alcool farà la stessa cosa. Quando bevete troppo alcool, potete distruggere il rivestimento del vostro stomaco.„
Ma lo scienziato che in primo luogo ha identificato come la toppa danneggiata stesse delle cellule dice meglio i blocchetti del lectin questo meccanismo della riparazione di niente altro ha veduto. Interessante, lui ed i suoi colleghi indicati nella Biologia di PloS nel 2006 come il foraggio grezzo, che include i fagioli, la gente di guida resta, regular, causando più strappi delle cellule, quale permette a più muco di sfuggire a dalle celle, essenzialmente ungenti il tratto di GI.
Che lo stesso gruppo di ricerca, che include il Dott. Katsuya Miyake, il biologo delle cellule di MCG ed il Dott. Toru Tanaka, farmacologo all'Università di Josai nel Giappone, ora ha indicato il lectin è egualmente molto buono all'espulsione del muco di didascalia dalle celle.
Infatti, hanno scoperto il ruolo del lectin nella fermata la cella-rattoppatura e della versione del muco mentre ricercavano il foraggio grezzo. Il lectin multiuso è una macchia potente il gruppo usato per esaminare il muco ha rilasciato dalle celle dopo lo strappo. Hanno trovato se usassero troppo lectin là non fossero rattoppatura o muco, appena morte delle cellule.