Os Povos gritam falta quando a galinha é undercooked, mas que sobre feijões vermelhos e arroz”
Os Cientistas descobriram como os lectins, uma família das proteínas acreditadas para ser um insecticida natural que fosse abundante em leguminosa e em grões undercooked, podem o fazer sentir temporariamente miserável.
“Conheceu que pode ser uma toxina,” o Dr. Paul L. McNeil, biólogo de pilha na Faculdade Médica de Geórgia, diz da proteína do lectin que é encontrada geralmente nos vegetais. Lectins, que ligam fortemente aos hidratos de carbono que decoram as superfícies da pilha, tem uma afinidade particular para os revestimentos do pesado-hidrato de carbono das pilhas epiteliais que alinham o aparelho gastrointestinal.
Os Pesquisadores têm sabido por muito tempo que ingerir demasiado lectin undercooked pode causar a náusea, a diarreia e vomitar. O Que não conheceu era como o lectin causou a intoxicação alimentar.
O Trabalho publicou o 1º de agosto em PloS Um mostra as pilhas do intervalo do SOLDADO da inutilização dos lectins, que são bombardeadas constantemente ao digerir o alimento, de reparar rasgos em paredes de pilhas de toda a actividade. Repare ocorre normalmente nos segundos: as membranas internas movem para remendar o rasgo, a pilha recupera e o forro de uma célula da camada do intervalo do SOLDADO permanece intacto.
“Se aquelas pilhas individuais não podem reparar rasgos, morrem,” diz o Dr. McNeil. “Esse meios você tem diferenças na integridade da área de superfície do epitélio e você está expor o mundo interno desagradável de seu intervalo do SOLDADO a seu fluxo sanguíneo.”
O forro epitelial é uma barreira contínua, natural entre a digestão do alimento no intervalo do SOLDADO e no fluxo sanguíneo. Quando intacto, permite que somente o bom material como nutrientes passe completamente.
“Seu corpo detecta que falta da função da barreira e di-lo para eliminar os índices inteiros do intervalo do SOLDADO,” diz o Dr. McNeil, notando que o papel aparente do lectin como um insecticida natural e como uma fonte de intoxicação alimentar é relacionado. “Se você obtem o vômito e a diarreia que você está indo eliminar os índices inteiros de seu aparelho gastrointestinal, o direito” E, você não está indo comer outra vez feijões vermelhos o next day, o direito” Que é provavelmente o ponto se são insecticidas naturais. O Álcool fará a mesma coisa. Quando você bebe demasiado álcool, você pode destruir o forro de seu estômago.”
Mas o cientista que identificou primeiramente como a correcção de programa ferida ela mesma das pilhas diz blocos do lectin este mecanismo do reparo melhor do que qualquer outra coisa viu. Interessante, ele e seus colegas mostrados na Biologia de PloS em 2006 como as substâncias indigeríveis, que incluem feijões, povos da ajuda ficam, regular, causando mais rasgos da pilha, qual permite mais muco de escapar das pilhas, lubrificando essencialmente o intervalo do SOLDADO.
Que a mesma equipa de investigação, que inclui o Dr. Katsuya Miyake, o biólogo de pilha do MAGNETOCARDIOGRAMA, e o Dr. Toru Tanaka, farmacologista na Universidade de Josai em Japão, tem mostrado agora o lectin é igualmente muito bom em obstruir a expulsão do muco das pilhas.
De facto, descobriram o papel do lectin em parar o pilha-remendo e a liberação do muco ao pesquisar substâncias indigeríveis. O lectin de múltiplos propósitos é uma mancha poderosa a equipe usada para olhar o muco liberou-se por pilhas após o rasgo. Encontraram se não usaram demasiado lectin lá eram nenhum remendo ou muco, apenas morte celular.