Μέρος μιας εν εξελίξει μελέτης για τον αντίκτυπο του γάλακτος για κατανάλωση μετά από βαρύ άρση βαρών έχει διαπιστώσει ότι το γάλα βοηθά αθλούμενοι κάψετε περισσότερο λίπος.
Η μελέτη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο McMaster και δημοσιεύεται σήμερα στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, διεξήχθη από το Τμήμα της ομάδας του μεταβολισμού Άσκηση Έρευνας Κινησιολογία, να οδηγήσει από Stuart Phillips.
Οι ερευνητές πήραν τρεις ομάδες των νεαρών ανδρών 18 έως 30 ετών - 56 συνολικά - και να τους φέρει μέσα από μια αυστηρή, πέντε ημερών ανά εβδομάδα πρόγραμμα άρσης βαρών σε μια περίοδο 12 εβδομάδων. Μετά την προπόνηση τους, οι συμμετέχοντες στη μελέτη είτε έπιναν δύο φλιτζάνια άπαχο γάλα, ένα ρόφημα σόγιας με ισοδύναμες ποσότητες πρωτεΐνης και ενέργειας, ή ένα ποτό υδατανθράκων με ένα ισοδύναμο ποσό ενέργειας, η οποία ήταν περίπου το ίδιο με το πόσιμο 600 έως 700 ml από ένα τυπικό αθλητικό ποτό.
Μετά την ολοκλήρωση της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ομάδα πόσιμο γάλα είχε χάσει σχεδόν το διπλάσιο λίπος - £ 2 - ενώ η ομάδα των υδατανθράκων ποτό χάσει μια λίβρα του λίπους. Οι σόγιας πόσιμο χάσει καθόλου λίπος. Την ίδια στιγμή, το κέρδος σε μυς ήταν πολύ μεγαλύτερη ανάμεσα στους πότες γάλα από ό, τι είτε η σόγια ή συμμετέχοντες στη μελέτη υδατανθράκων ποτό.
"Η απώλεια του λιπώδους μάζας, ενώ το αναμενόμενο, ήταν πολύ μεγαλύτερη από ό, τι νομίζαμε ότι θα ήταν», λέει ο Phillips, αναπληρωτής καθηγητής της κινησιολογίας στο McMaster. "Νομίζω ότι οι πρακτικές συνέπειες αυτών των αποτελεσμάτων είναι προφανή: αν θέλετε να κερδίσετε το μυ και να χάσετε λίπος, ως αποτέλεσμα της εργασίας έξω, πίνουν γάλα."