De Wetenschappers bij de Universiteit van de Medische Tak van Texas in Galveston hebben goed nieuws voor mensen die in hun oude dag sterk willen blijven: de oudere organismen zijn enkel goed zo zoals jonge degenen bij het veranderen van protein-rich voedsel in spier.
Een nieuwe studie suggereert dat een dieet die een gematigde hoeveelheid protein-rich voedsel zoals rundvlees, vissen, varkensvlees, kip, zuivelfabriek of noten bevatten kan helpen de verslechtering van de spieren van bejaarde mensen vertragen.
Verminderen van de daling in spiermassa onder de bejaarden is essentieel voor het handhaven van hun gezondheid en de onafhankelijkheid, deze onderzoekers zegt. En zij voegen toe dat de verbruikende adequate proteïne voor het maken van en het handhaven van spieren essentieel is. Aangezien de voedingsstudies aantonen dat vele bejaarde individuen minder proteïne dan de gemiddelde persoon eten, hebben de onderzoekers geredeneerd dat als de bejaarden eenvoudig hun eiwitopname verhoogden, zij spierverlies zouden kunnen vertragen, zolang de oude dag zich niet inherent beduidend in de capaciteit mengt om spieren uit de proteïne in voedsel te maken.
„Wij wilden weten of is er wat reden het lichaam van uw grootmoeder, bijvoorbeeld, de spier geen groei kan bevorderen in antwoord op het eten van de zelfde protein-rich maaltijd die u eet, wat in tijd tot spierverlies zou kunnen bijdragen,“ bovengenoemd Douglas paddon-Jones, een verwante professor in de Ministeries van UTMB van fysieke therapie en interne geneeskunde. Paddon-Jones is de hogere die auteur van een document op de studie in de kwestie van Augustus van het Amerikaanse Dagboek van Klinische Voeding en nu beschikbare online wordt gepubliceerd.
Het onderzoek vergeleek veranderingen in spier eiwitsynthese in 10 jonge en 10 bejaarde vrijwilligers na het eten van vier-ons het dienen van mager rundvlees. Door bloed en spiersteekproeven te analyseren, konden de onderzoekers het tarief meten waaraan het lichaam van een bepaald individu spierproteïne bouwde. Tijdens de vijf uren na jong en de bejaarden aten de vrijwilligers het rundvlees, de eiwitdiesynthese van de beide groepenspier met 50 percenten wordt verhoogd.
„Wij hebben studies in het verleden met gespecialiseerde dranken gedaan die aminozuren, de chemische bouwstenen bevatten van proteïnen, maar dit was eerste keer om het even wie bekeken een echt voedsel en zijn capaciteit om de spiergroei in zowel jong als bejaard te bevorderen,“ bovengenoemde paddon-Jones. „Wat wij leerden was werkelijk aanmoedigend, omdat het voorstelt dat de bejaarde mensen eigenlijk van kunnen profiteren het eten van het gematigde dienen van protein-rich voedsel. Dat is iets zij genoeg nu, in feite, tussen 16 niet doen en 27 percent van oudere volwassenen eet minder dan de geadviseerde dagelijkse toelage van USDA van proteïne.“