富含蛋白质的食物减慢老年人的肌肉的恶化

得克萨斯大学的科学家在 Galveston 的医疗分行有要坚持坚强在他们的晚年的人的好消息： 更旧的机体是象年轻人一样一个在把富含蛋白质的食物变成肌肉。

一个新的研究建议包含少量的富含蛋白质的食物例如牛肉、鱼、猪肉、鸡、牛奶店或者螺母的饮食可能帮助慢老年人的肌肉的恶化。

减少在肌肉质量的拒绝在老人中对维护他们的健康是关键的，并且独立，这些研究员说。 并且他们添加那消耗的足够的蛋白质为做的和维护的肌肉是重要的。 因为营养研究向显示许多年长单个比一般的人员吃较少蛋白质，研究员原因，如果老人增加了他们的蛋白质入口，他们也许减速肌肉损失，只要晚年不极大固有地干涉以这个能力从在食物的蛋白质做肌肉。

“我们要知道是否有某些原因您的祖母的身体，例如，不能刺激肌肉增长以回应吃您吃，也许随着时间的推移造成肌肉损失的同一顿富蛋白质的膳食”，一位副教授说道格拉斯 Paddon 琼斯，物理疗法和内科的 UTMB 的部门的。 Paddon 琼斯是一份文件的高级作者在临床营养美国日记帐的 8月问题发布的这个研究的和现在可以在网上进行。

被比较的这个调查在 10 个新和 10 个年长志愿者的肌肉蛋白综合更改在吃瘦牛肉四盎司服务以后。 通过分析血液和肌肉范例，研究员能评定特殊个体编译肌肉蛋白的费率。 在期间五时数，在新和年长志愿者吃牛肉后，两个组肌肉蛋白综合增加了 50%。

“我们执行研究从前与包含氨基酸，蛋白质化工构件的专门化的饮料的，但是这第一次是任何人的查看实际食物，并且其能力刺激在新的肌肉增长和年长”， Paddon 琼斯说。 “什么我们了解确实令人鼓舞，因为它建议老年人能实际上受益于吃富含蛋白质的食物一项中等服务。 那他们现在不执行足够的事，实际上，在 16 和 27% 的老年人之间比蛋白质 USDA 的建议使用的每日透支宽限吃着较少”。

老年人可能吃一定数量的原因的较少蛋白质，说 Paddon 琼斯，包括费用、这个嚼情况许多食物可能不品尝一样好对他们他们曾经的困难，在老人院或协助解决的生存社区的有限在胃口的菜单和拒绝。 肌肉损失的另一个重要纳税人在老人是缺乏执行，他注意。

在为研究志愿， Paddon 琼斯比他们比青年人有 12 公斤的多数其他描述如典型地实际上有效在年长人口的长辈中， “一件干扰的事情是那平均 (26.5 镑) 较少精瘦的肌肉质量我们测试”。 该区别，他说，很可能是极大在总人口。 换句话说，与一个新成人比较，一个典型的年长人员缺乏超过 26 镑提供的好处肌肉，可能在某些情况下导致一个老人是永久困于床由伤害或病症的缺乏。

“伤臀部或受主要伤害再从未下河床年长伙计的高百分比和其中一个大原因是他们非常迅速地丢失肌肉质量，并且力量他们变得实际上不能胜任起来”， Paddon 琼斯说。 “满足的肌肉为每日生活，移动的活动是根本的，并且独立，它确实是质量寿命问题”。

http://www.utmb.edu