富含蛋白質的食物減慢老年人的肌肉的惡化

得克薩斯大學的科學家在 Galveston 的醫療分行有要堅持堅強在他們的晚年的人的好消息： 更舊的機體是像年輕人一樣一个在把富含蛋白質的食物變成肌肉。

一個新的研究建議包含少量的富含蛋白質的食物例如牛肉、魚、豬肉、雞、牛奶店或者螺母的飲食可能幫助慢老年人的肌肉的惡化。

減少在肌肉質量的拒绝在老人中對維護他們的健康是關鍵的，并且獨立，這些研究員說。 并且他們添加那消耗的足够的蛋白質為做的和維護的肌肉是重要的。 因為營養研究向顯示許多年長單個比一般的人員吃較少蛋白質，研究員原因，如果老人增加了他們的蛋白質入口，他們也許減速肌肉損失，只要晚年不極大固有地干涉以這個能力從在食物的蛋白質做肌肉。

「我們要知道是否有某些原因您的祖母的身體，例如，不能刺激肌肉增長以回應吃您吃，也許隨著時間的推移造成肌肉損失的同一頓富蛋白質的膳食」，一位副教授說道格拉斯 Paddon 瓊斯，物理療法和內科的 UTMB 的部門的。 Paddon 瓊斯是一份文件的高級作者在臨床營養美國日記帳的 8月問題發布的這個研究的和現在可以在網上進行。

被比較的這個調查在 10 個新和 10 個年長志願者的肌肉蛋白綜合更改在吃瘦牛肉四盎司服務以後。 通過分析血液和肌肉範例，研究員能評定特殊個體編譯肌肉蛋白的費率。 在期間五時數，在新和年長志願者吃牛肉後，兩個組肌肉蛋白綜合增加了 50%。

「我們執行研究從前與包含氨基酸，蛋白質化工構件的專門化的飲料的，但是這第一次是任何人的查看實際食物，并且其能力刺激在新的肌肉增長和年長」， Paddon 瓊斯說。 「什麼我們瞭解確實令人鼓舞，因為它建議老年人能實際上受益於吃富含蛋白質的食物一項中等服務。 那他們現在不執行足够的事，實際上，在 16 和 27% 的老年人之間比蛋白質 USDA 的建議使用的每日透支寬限吃着較少」。

老年人可能吃一定數量的原因的較少蛋白質，說 Paddon 瓊斯，包括費用、這個嚼情況許多食物可能不品嘗一樣好對他們他們曾經的困難，在老人院或協助解決的生存社區的有限在胃口的菜單和拒绝。 肌肉損失的另一個重要納稅人在老人是缺乏執行，他注意。

在為研究志願， Paddon 瓊斯比他們比青年人有 12 公斤的多數其他描述如典型地實際上有效在年長人口的長輩中， 「一件干擾的事情是那平均 (26.5 鎊) 較少精瘦的肌肉質量我們測試」。 該區別，他說，很可能是極大在總人口。 換句話說，與一個新成人比較，一個典型的年長人員缺乏超過 26 鎊提供的好處肌肉，可能在某些情況下導致一個老人是永久睏於床由傷害或病症的缺乏。

「傷臀部或受主要傷害再從未下河床年長夥計的高百分比和其中一個大原因是他們非常迅速地丟失肌肉質量，并且力量他們變得實際上不能勝任起來」， Paddon 瓊斯說。 「滿足的肌肉為每日生活，移動的活動是根本的，并且獨立，它確實是質量壽命問題」。

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