I genitori dovrebbero pensarci due volte prima di offrire un basso contenuto di grassi menu per i giovani, nonostante le preoccupazioni per l'obesità.
I bambini bruciare più grasso corporeo rispetto agli adulti per ogni caloria speso, secondo una ricerca nella pubblicazione on line ad accesso aperto, Nutrition Journal, la prova che il grasso può essere incluso come parte di una dieta sana ed equilibrata di un bambino.
Un team statunitense guidato da John Kostyak da la Pennsylvania State University usato calorimetria per misurare tutta l'ossidazione del grasso corporeo in 10 bambini (età 6-10) e 10 adulti. Tutti avevano un indice di massa corporea (BMI) nel sano, la gamma media. Squadra Kostyak è verificato cardiovascolare soggetti e il grasso corporeo, e tutti hanno avuto la stessa tipica dieta americana per tre giorni prima del test (anche se gli adulti hanno grandi porzioni). Soggetti di prova trascorso nove ore su tre giorni diversi ad un basso livello di attività fisica, guardare film o la lettura, sia in un calorimetro stanza o in un sistema cappuccio, che quantificano i livelli di ossigeno e anidride carbonica. Gli autori hanno anche misurato la quantità totale di azoto nelle urine soggetti, e usato queste misurazioni per calcolare quanto grasso si ossidati.