Um estudo novo por cientistas nos E.U. encontrou que os alimentos vermelhos e azuis são o melhor quando se trata do cancro de combate.
Dizem que a certas frutas e legumes um vermelho rico, a roxa ou a azul a cor natural dos pigmentos que dão actua como agentes anticancerosos poderosos.
Os pesquisadores dizem os compostos, encontrados nos alimentos tais como beringelas, couve vermelha, bagas de sabugueiro e uvas-do-monte, restringiram o crescimento das células cancerosas e mataram-nas em alguns casos fora inteiramente, deixando pilhas saudáveis ilesos.
Os pesquisadores da Universidade Estadual do Ohio conduziram um estudo que combinasse análises laboratoriais em células cancerosas humanas com as experiências em animais.
O estudo foi projectado examinar se os ricos de uma dieta nos alimentos fizeram uma diferença ao risco de desenvolver o cancro.
Os pesquisadores conduzidos pelo Dr. Monica Giusti, um perito nos nutrientes de planta, anticianinas extraídas de uma variedade de frutas e legumes exóticas e mais comuns que todos tiveram um profundo - cor vermelha, azul ou roxa e adicionado lhe às garrafas que contêm uma suspensão de pilhas de cancro do cólon humanas.
Encontraram que os alimentos com os níveis os mais altos dos compostos eram os mais eficazes em retardar o crescimento do cancro; em particular o milho e os chokeberries roxos exóticos pararam o crescimento de pilhas de cancro do cólon e igualmente mataram 20% em testes de laboratório.
Os Alimentos com o menos dos pigmentos, tais como rabanetes e cenouras pretas, retardaram o crescimento de pilhas de cancro do cólon por 50% a 80%.
Os pigmentos pertencem a uma classe de compostos antioxidantes conhecidos como as anticianinas que não são absorvidas facilmente pela circulação sanguínea.
Em sua passagem através do estômago ao aparelho gastrointestinal, são pegados por tecidos circunvizinhos.
Os cientistas acreditam que é sua sobrevivência completamente à parte mais inferior do intestino que pode ser a chave a seu papel em impedir cancros.
Quando a equipe calculou o milho roxo para ser a mais poderoso, os chokeberries e as uvas-do-monte eram quase como eficazes, e a anticianina do rabanete exigiu nove vezes tanto quanto cortar o crescimento da célula cancerosa pela metade.