Os pacientes do Diabetes poderiam tirar proveito da pesquisa nova na Universidade de Liverpool que identificou uma molécula no intestino que pode “provar” o índice do açúcar da dieta.
Os Pesquisadores encontraram que o receptor doce do gosto que detecta o açúcar e edulcorantes artificiais está não somente actual na língua, mas igualmente no intestino. A descoberta abrirá avenidas novas para o tratamento do diabetes e da obesidade, assim como sugere razões para porque os alimentos e as bebidas artificial abrandados às vezes não conduzem à perda de peso.
Os Cientistas têm mostrado previamente que a absorção de açúcares dietéticos no intestino está negociada por uma proteína - um transportador do açúcar - que variasse em resposta ao índice do açúcar dos alimentos. O intestino usa uma glicose que detecta o sistema para monitorar estas variações, mas até aqui a natureza deste sistema era desconhecida.
O Professor Soraya Shirazi-Beechey, da Faculdade da Ciência Veterinária, disse: “Nós encontramos que o receptor doce do gosto e a proteína do gosto, gustducin, estam presente nas pilhas de gosto do intestino. Estas proteínas de detecção doces permitem que os seres humanos e os animais detectem a glicose dentro do intestino. Nós descobrimos que os ratos que faltam o gene para qualquer uma destas proteínas eram incapazes de processar a produção do açúcar intestinal e eram conseqüentemente incapazes de regular a capacidade intestinal absorver açúcares dietéticos.