Forscher haben neuen Beweis, den die alkoholfreien Getränke möglicherweise, die mit fruchtzuckerreichem Stärkesirup versüßt werden, (HFCS) zur Entwicklung von Diabetes beitragen, besonders in den Kindern gefunden.
In einer Laboruntersuchung von geläufig verbrauchten gekohlten Getränken, fanden die Wissenschaftler, dass die Getränke, die den Sirup enthalten, hohe Stufen von reagierenden Mitteln hatten, die durch andere gezeigt worden sind, um das Potenzial zu haben, Zelle und Gewebeschaden zu starten, die die Krankheit verursachen konnten, die auf epidemischen Niveaus ist. Sie berichteten hier heute bei der nationalen Sitzung des Th 234 der Amerikanische Chemikalien-Gesellschaft.
HFCS ist ein Süßstoff, der in vielen Nahrungsmitteln und in Getränken, einschließlich Nichtdiät Limonade, Backwaren und Würzen gefunden wird. Es ist ist geworden der Süßstoff der Wahl für viele Nahrungsmittelhersteller, weil es wirtschaftlicher gilt, süßer und als einfacher, in Getränke als Tischzucker zu mischen. Einige Forscher haben, dass fruchtzuckerreicher Stärkesirup möglicherweise zu einer erhöhten Gefahr von Diabetes sowie von Korpulenz beiträgt, ein Anspruch vorgeschlagen, den die Lebensmittelindustrie diskutiert. Bis jetzt sind wenig Laborbeweise auf dem Thema vorliegend gewesen-.
In der aktuellen Studie führte Chi-Zapfen Ho, Ph.D., chemische Prüfungen unter 11 verschiedenen gekohlten alkoholfreien Getränken durch, die HFCS enthalten. Er fand übeerraschenderweise hohe Stufen von reagierenden Karbonylen in jenen Getränken. Diese unerwünschten und hoch-reagierenden Mittel, die mit ungebundenen Fruchtzucker- und Glukosemolekülen verbunden sind, werden geglaubt, um Gewebeschaden zu verursachen, sagt Ho, ein Professor der Ernährungswissenschaft an Rutgers-Universität in New-Brunswick, NEW JERSEY. Durch Kontrast sind reagierende Karbonyle nicht im Tischzucker, dessen Fruchtzucker und Glukosebauteile und chemisch stabil gesprungen werden, die Forscheranmerkungen anwesend.
Reagierende Karbonyle auch werden im Blut von Einzelpersonen mit Diabetes erhöht und verbunden mit den Komplikationen dieser Krankheit. Basiert auf den Studiendaten, Ho schätzt, dass eine einzelne Dose Soda ungefähr fünfmal die Konzentration von reagierenden Karbonylen enthält, als die Konzentration im Blut einer erwachsenen Person mit Diabetes fand.
Ho und seine Mitarbeiter fand auch, dass dem das Hinzufügen möglicherweise von Teebauteilen den Getränken, die HFCS enthalten, niedriger den Niveaus von reagierenden Karbonylen hilft. Die Wissenschaftler fanden den, epigallocatechin Gallat (EGCG), ein Mittel hinzuzufügen im Tee, verringerten beträchtlich die Niveaus von reagierenden Karbonylspezies in einer mengenabhängigen Art, als hinzugefügt den gekohlten alkoholfreien Getränken, studierten. In einigen Fällen wurden die Niveaus von reagierenden Karbonylen durch Hälfte verringert, sagen die Forscher.