Forskare har funnit nytt bevisar, att läsk som sötas med kick-fructose havresirap (HFCS) kan bidra till utvecklingen av sockersjuka, bestämt i barn.
I en laboratoriumstudie av gemensamt konsumerade carbonated drycker grundar forskarna att drinkar som innehåller sirapen hade hög nivå av reactive sammansättningar som har visats av andra för att ha det potentiellt som startar cellen, och silkespapperskada, som kunde orsaka, sjukdomen, som är på epidemin, jämnar. De anmälde här i dag på medborgaremötet för th 234 av det Kemiska Samhället för Amerikanen.
HFCS är en sweetener som finnas i många matar, och drycker, non-bantar däribland sodavattenpop, bakade godor och smaktillsatser. Det är har blivit sweeteneren av primat för många matproducenter, därför att det är ansedd mer ekonomisk, mer sweeter och lättare att blanda in i drycker än bordlägger socker. Några forskare har föreslågit att kick-fructose havresirap kan bidra till ökande riskerar av sockersjuka såväl som fetma, en fordra som livsmedelsindustrin grälar. Till nu lite bevisar har laboratoriumet varit tillgängligt på ämnet.
I strömstudien testar Chi-Tang Ho, Ph.D., förat kemiskt bland 11 olika carbonated läsk som innehåller HFCS. Han grundar häpnadsväckande hög nivå av reactive carbonyls i de drycker. Dessa oönskade och hög-reactive sammansättningar som är tillhörande med obundna fructose- och glukosmolekylar, tros för att orsaka silkespapperskada, något att säga Ho, en professor av matvetenskap på den Rutgers Universitetar i New Brunswick, NEW JERSEY. Vid kontrast är reactive carbonyls inte närvarande bordlägger in socker, vars fructose och glukosdelar är destinerade och chemically stabila, forskare noterar.
Reactive carbonyls höjas i blod av individer med sockersjuka och anknytas också till komplikationerna av den sjukdom. Baserat på studiedatan, Ho grundar bedömningar, att en singelcan av sodavatten innehåller omkring fem tider koncentrationen av reactive carbonyls än koncentrationen, i blod av en vuxen person med sockersjuka.
Ho och hans bundsförvanter grunda också det som tillfogar teadelar till drinkar som innehåller HFCS, kan hjälpa lower jämnar av reactive carbonyls. Forskarna grundar det som tillfogar epigallocatechingallate (EGCG), en sammansättning i tea, förminskade markant jämnar av reactive carbonylart i ettanhörig sätt, när de tillfogas till de utstuderade carbonated läsk. I vissa fall jämnar av reactive carbonyls förminskades av halvan, forskarenågot att säga.