Että banaanikärpäsen leijailee yli keittiön counter saattaa vetää puoleensa enemmän kuin banaaneista, jotka ovat menossa ruskea ja se voi myös haluta maistella oman hiilihapotettua vettä.
Banaanikärpäsiä havaita ja houkuttelevat maku hiilidioksidia liuotetaan veteen, kuten vettä löytyy homehtuneet hedelmät, jotka sisältävät hiivaa, toteaa tutkimuksen esiintyy 30 elokuu kysymys Nature-tiedelehdessä. Tutkijat University of California, Berkeley, joka johti tutkimusta, mukaan kyky maistaa hiilidioksidi voi auttaa banaanikärpäsen etsimään ruokaa, joka on ravitsevaa yli sen, mikä on liian kypsä ja mahdollisesti myrkyllisiä. Tutkimus on osittain rahoittama National Institute on kuurouden ja muiden viestintäteknologioiden häiriöt (NIDCD), yksi National Institutes of Health.
"Banaanikärpäsiä sisältävät samankaltaisia versioita monista ihmisen geenejä, minkä vuoksi me tutkimme niitä erilaisia terveyteen liittyviä kysymyksiä, kuten maku", kertoo James F. Akun varaustila, Jr., MD, Ph.D., johtaja NIDCD. "Tämä tutkimus nostaa esiin kysymyksen, ovatko ihmiset myös voivat olla kyky maku hiilidioksidia ja kenties muita kemikaaleja ruokaa. Jos tämä todettiin olevan totta, meidän makuaistin voisi olla vieläkin monimutkaisempi kuin ymmärrämme." Tällä hetkellä tutkijat tunnistaa viisi makuja ihmisillä: makea, suolainen, karvas, hapan ja umami, tai suolaiset. Ennen päivän havainnot, banaanikärpäsiä tiedettiin voi maku makea, karvas ja suolainen.
Tutkijat toteavat, että banaanikärpäsen n vetovoima maku hiilidioksidia paljon pienemmässä mittakaavassa kuin sokerin, joten sitä voidaan käyttää useamman kuin mahdollista arominvahvenne toisin kuin täysimittainen maku. Tämä on järkevää, he sanovat, koska hiilidioksidi ei tarjoa ravitsemus lentää.
Ihmisillä maku tapahtuu Poiketen maku soluja, aisteihin soluja, jotka ovat ryhmitelty makuhermoja suun, kielen ja nielun, ja että ilmaista tiettyjen proteiinien, nimeltään reseptoreihin. Nämä reseptorit aktivoituvat erityisiä kemikaaleja - kutsutaan tastants - löytyy elintarvikkeita ja juomia. Kun reseptori aktivoituu tastant, sähköinen signaali generoidaan, joka kulkee aivoihin. Maku banaanikärpäsen tai Drosophila melanogaster, toimii pitkälti samalla tavalla, paitsi banaanikärpäsiä on maku hermosolujen sijaan maku soluja, ja maku neuronien löytyvät rakenteita kutsutaan maku nauloja ja maku harjakset sijaan silmuja. Vaikka maku kiilaa ja harjakset löytyy kaikkialta banaanikärpäsen ruumis, useimmat ovat keskittyneet labellum - vastaa kielen - joka sijaitsee kärsä, pitkä putkimainen rakenne peräisin lentää pään.
Päätyvät havainnot, vanhempi kirjailija Kristin Scott, Ph.D., ja hänen tutkimusryhmänsä käytti tehokkaita genetiikan tekniikka, joka mahdollistaa banaanikärpäsen tutkijoiden tiukasti valvoa, mitkä geenit ovat ilmaistu solu ja joka vaikenee. Joukkue ensimmäinen homed kauppaa luokan maku neuronien eli E409, löytyy maku kiilaa vuonna banaanikärpäsen n labellum. Nämä hermosolut ei ollut ominaista ennen eivätkä jo liittynyt tunnettu maun reseptorit makeaa ja karvasta. Sitten he merkitty neuronien kanssa fluoresoiva proteiini ja havaittiin, että niiden ennusteet laajentaa erillisiä osia maku aivojen alueelta verrattuna makeaa ja karvasta neuronien. Seuraavaksi tutkijat testasivat E409 neuronien vastaus joukko yhdisteitä ja totesi, että aineita runsaasti hiilidioksidia, kuten olut, hiiva, ja hiilihapotettu vesi, herätti lisäsi neuroni toiminnan vastakohtana aineiden alhaiset hiilidioksidi. Lopulta he huomasivat, että banaanikärpäsiä kiinnostuivat ratkaisuja korkea hiilidioksidipitoisuutta, kun taas ne, joiden E409 neuronien suljettiin pois ei.