Che la mosca di frutta che sorvola il vostro contatore di cucina può essere attirata verso più delle banane che sono marrone andante; può anche volere una sorsata della vostra acqua gassata.
Le mosche di Frutta individuano e sono attirate verso il gusto dell'anidride carbonica dissolto in acqua, quale l'acqua trovata sulla frutta di decomposizione che contenente il lievito, conclude uno studio che compare nell'emissione del 30 agosto della Natura del giornale. Gli Scienziati all'Università di California, Berkeley, che ha intrapreso gli studi, suggeriscono che la capacità di assaggiare l'anidride carbonica possa aiutare una mosca di frutta ad esplorare per alimento che è nutriente sopra quello che è troppo maturo e potenzialmente tossico. La ricerca è costituita un fondo per parzialmente dall'Istituto Nazionale sulla Sordità e da Altri Disordini di Comunicazione (NIDCD), uno degli Istituti della Sanità Nazionali.
“Le mosche di Frutta contengono le simili versioni di molti geni umani, che è perché li studiamo per varie emissioni di salubrità, compreso gusto,„ dice la Batteria di James F., il Jr., M.D., il Ph.D., Direttore del NIDCD. “Questa ricerca solleva il problema di se la gente anche può avere la capacità di assaggiare l'anidride carbonica e forse altri prodotti chimici in alimento. Se questo sia risultato vero, il nostro senso del gusto potrebbe essere ancor più complesso che realizziamo.„ Corrente, gli scienziati riconoscono i cinque gusti in esseri umani: dolce, salato, amaro, acido e umami, o saporito. Prima di odierni risultati, le mosche di frutta sono state conosciute per potere avere un sapore dolci, amare e salate.
I ricercatori notano che un'attrazione della mosca di frutta per il gusto dell'anidride carbonica è su un molto su scala ridotta che per lo zucchero, in modo da può essere usata più come rinforzatore possibile di sapore rispetto ad un esperto gusto. Ciò ha significato, dicono, poiché l'anidride carbonica non offre nutrizione alla mosca.
In esseri umani, il gusto si presenta mediante le celle di gusto, celle sensoriali che sono ragruppate nelle papille gustative della bocca, della linguetta e della gola e che determinate proteine precise, chiamate ricevitori. Questi ricevitori sono attivati dai prodotti chimici specifici - tastants chiamati - trovati in alimenti e nelle bevande. Quando un ricevitore è attivato da un tastant, un segnale elettrico è generato, che viaggia al cervello. Abbia Un Sapore nella mosca di frutta, o nel melanogaster della Drosofila, gestisce più o meno lo stesso il modo, a meno che le mosche di frutta abbiano neuroni del gusto invece delle celle di gusto ed i neuroni del gusto sono trovati in strutture chiamate parità del gusto e setole del gusto invece dei germogli. Sebbene il gusto fissi e le setole possano essere trovate da ogni parte di un organismo della mosca di frutta, la maggior parte sono concentrati sul labellum - l'equivalente di una linguetta - che è alloggiata nelle proboscide, una struttura tubolare lunga che proviene dalla testa della mosca.
Per arrivare ai loro risultati, Kristin Scott autore, Ph.D. ed il suo gruppo di ricerca senior ha usato una tecnica potente della genetica che permette ai ricercatori della mosca di frutta di gestire strettamente quali geni sono espressi in una cella e quale rimangono silenziosi. Il gruppo in primo luogo ha puntato la classe A di neuroni del gusto, chiamata E409, ha trovato sulle parità del gusto nel labellum della mosca di frutta. Questi neuroni non erano stati caratterizzati già e già non sono stati associati con i ricevitori conosciuti del gusto per dolce ed amaro. Poi hanno contrassegnato i neuroni con una proteina fluorescente ed hanno trovato che le loro proiezioni hanno estendere alle parti separate dell'area del gusto del cervello rispetto ai neuroni dolci ed amari. Dopo, i ricercatori hanno collaudato E409 i neuroni, risposta ad una schiera dei composti ed hanno trovato che sostanze alte in anidride carbonica, quali la birra, il lievito e l'acqua gassata, attività intensificata suscitata del neurone rispetto al minimo delle sostanze in anidride carbonica. Per Concludere, hanno trovato che le mosche di frutta sono state attirate verso le soluzioni con le concentrazioni ad alto tenore di carbonio nel diossido, mentre quelle di cui i neuroni E409 sono stati chiusi non erano.