Это плодовой мушки парящий над вашей кухне могут быть привлечены к более, чем бананы, которые собираются коричневый, он также можете глоток вашего газированной воды.
Плодовые мушки обнаружения и привлекает вкус углекислый газ растворяется в воде, такие как вода находится на гниющие фрукты, содержащие дрожжи, заключает исследование, входящих в 30 августа вопрос о природе журнала. Ученые из Университета Калифорнии, Беркли, который проводил исследования, предполагают, что способность вкус углекислого газа может помочь разведчик плодовой мушки для пищи, которая является питательной над тем, что слишком спелые и потенциально токсичными. Исследование частично финансируется Национальным институтом глухоты и других расстройств связи (NIDCD), один из Национальных институтов здравоохранения.
"Плодовые мушки содержат аналогичные версии многих человеческих генов, и именно поэтому мы изучаем их для различных проблем со здоровьем, в том числе вкуса", говорит Джеймс Ф. Бэтти-младший, доктор медицины, доктор философии, директор NIDCD. "Это исследование поднимает вопрос о том, люди также могут иметь возможность попробовать углекислого газа и, возможно, других химических веществ в пищевых продуктах. Если бы это было найдено, чтобы быть правдой, наше чувство вкуса может быть еще более сложной, чем мы думаем". В настоящее время ученые признают, пять вкусов у людей: сладкий, соленый, горький, кислый и умами, или чабер. Перед результаты сегодняшних, плодовые мушки, как известно, смогут попробовать сладкое, горькое и соленое.
Исследователи отмечают, что привлечение плодовой мушки по вкусу углекислого газа в гораздо меньших масштабах, чем на сахар, поэтому она может быть использована более в качестве возможного усилитель вкуса и аромата, а не полноценный вкус. Это имеет смысл, говорят они, так как углекислый газ не предлагает питания на лету.
У людей, вкуса происходит путем вкусовые клетки, сенсорные клетки, которые сгруппированы в вкусовые рецепторы полости рта, языка и горла, и которые выражают определенные белки, называемые рецепторами. Эти рецепторы активируются конкретные химические вещества - называют tastants - нашли в пищевых продуктах и напитках. Когда рецептор активируется tastant, электрический сигнал генерируется, который едет в мозг. Вкус в плодовой мушки или дрозофилы, действует так же, за исключением плодовых мушек есть вкус нейронов, а не вкусовых клеток, и вкус нейронов находятся в структурах, называемых вкус колышки и вкус щетиной вместо почки. Хотя вкус колышки и щетиной можно найти по всему телу плодовой мушки, большинство сосредоточены на labellum - эквивалент язык - который расположен в хоботок, длинных трубчатых структур, происходящих из головы мухи.
Чтобы прийти к своим данным, старший автор Кристин Скотт, доктор философии, и ее исследовательская группа использовала мощный метод генетики, которая позволяет плодовой мушки исследователи жестко контролировать, какие гены выражены в клетке и которые по-прежнему молчал. Команда первой сетевыми в по классу вкус нейроны, называемые E409, найденный на вкус колышки в labellum фруктов мухи. Эти нейроны не была характерна до и не были уже связаны с известными рецепторами вкуса к сладкому и горькому. Затем они помечены нейронов с флуоресцентный белок и обнаружили, что их проекции распространяется на отдельные части вкуса области мозга, по сравнению с сладкий и горький нейронов. Затем исследователи протестировали E409 нейронов, ответ на множество соединений и обнаружили, что вещества, высоко в двуокись углерода, таких как пиво, дрожжи и газированной воды, вызвала повышенный нейронной активности в отличие от веществ низкой в углекислый газ. Наконец, они обнаружили, что дрозофилы были привлечены к решениям с высокой концентрацией углекислого газа, в то время как те, чьи E409 нейроны отключения не было.