果蝇有苏打水的口味

盘旋在您的厨台的果蝇比是去的褐色的香蕉可能被吸引到更多; 它可能也想要饮者您的苏打水。

果蝇检测和被吸引对在水中溶化的二氧化碳口味，例如在烂掉果子找到的水包含酵母，推断出现于日记帐本质的 8月 30日问题的研究。 加州大学的科学家，伯克利，进行研究，建议这个能力品尝二氧化碳可能帮助果蝇为是滋补的在那是太成熟和可能地含毒物的食物侦察。 研究由国家学院对聋和其他通信紊乱 (NIDCD)，其中一部分资助国家卫生研究所。

“果蝇包含许多人力基因的相似的版本，是我们为什么为各种各样的卫生问题学习他们，包括口味”，詹姆斯 F. Battey， Jr.， M.D.， Ph.D 说。， NIDCD 的主任。 “此研究提出问题人们或许是否可能也有这个能力品尝二氧化碳和其他化学制品在食物。 如果发现这真的，我们的味觉比我们认识到可能更加复杂的”。 目前，科学家认可在人的五口味： 甜，咸，苦涩，酸和 umami 或者美味。 在今天发现前，果蝇知道能品尝甜，苦涩和咸。

研究员注意到，对二氧化碳口味的一种果蝇的吸引力在胶小量比对于糖，因此它可能使用更多作为可能的类似改进物与完全的口味相对。 这有意义，他们说，因为二氧化碳为这只苍蝇不提供营养。

在人，口味通过味觉细胞，在嘴、舌头和喉头味觉成群，并且快速某些蛋白质，称感受器官的知觉细胞发生。 在食物和饮料 - 叫的 tastants - 找到的特定化学制品激活这些感受器官。 当 tastant 时激活感受器官，一个电信号被生成，到脑子移动。 品尝在果蝇或者果蝇 melanogaster，运行同一个方式，除了果蝇有口味神经元而不是味觉细胞，并且口味神经元在结构被找到称口味钉和口味刺毛而不是芽。 虽然口味固定，并且刺毛可以在果蝇的机体被找到，多数集中 labellum - 在象鼻被安置，起源于苍蝇的题头的一个长的筒形结构舌头的等同 -。

要到达他们的发现，高级作者 Kristin 斯科特、 Ph.D。和她的研究小组利用使果蝇研究员紧密地控制的一个强大的遗传学技术哪些基因用细胞表示，并且哪些保持静音。 这个小组在果蝇的 labellum 的口味钉首先瞄准了口味神经元选件类，称 E409，查找了。 这些神经元以前未被分析和已经未与甜和苦涩的已知的口味感受器官相关。 他们然后标记了有萤光蛋白质的神经元并且发现与甜和苦涩神经元比较，他们的投影延伸到脑子的口味区的单独部分。 其次，研究员测试了 E409 神经元，对一一些的回应化合物并且发现了物质高在二氧化碳，例如啤酒、酵母和苏打水，与物质低相对的被得出的被升高的神经元活动在二氧化碳。 终于，他们发现果蝇被吸引了对与高碳二氧化物含量的解决方法，而 E409 神经元被关闭的那些不是。

由于果蝇也能嗅到二氧化碳，这个小组也要了解二个意义是否互相影响。 通常情况下，当果蝇在天空中时嗅到二氧化碳，他们由它排斥。 斯科特和她的小组向显示安排他们的 E409 神经元关闭的果蝇在这个环境里避免高碳二氧化物含量; 同样，是缺少天线他们使用嗅到他们的周围的苍蝇，结构，被吸引了对与高碳二氧化物含量的解决方法。 这些结果表明味觉和气味独立地运行。 结果，这个小组认为，果蝇使用两味觉并且分别地嗅到衡量他们的一个潜在的食物来源的环境。

“我们的设计是苍蝇喜欢二氧化碳的高局部浓度”，说斯科特。 “如此，如果二氧化碳是由酵母导致的，飞行口味它，并且他们喜欢。 但是，如果有二氧化碳的增加的全球级别在空的例如，如果食物来源变得损坏和可能地含毒物 - 苍蝇由它然后排斥。 因此我们由有认为这两台不同的二氧化碳探测器，苍蝇能与二氧化碳地方水平比较全球相应地然后调控他们的工作情况”。

其他资助来源包括巴洛塔斯 Wellcome 资金成就奖、一个 McKnight 学者证书和约翰默克证书。

NIDCD 支持并且执行研究和研究培训在听证、平衡、气味、口味、语音、演讲和语言的正常和混乱的进程并且根据科学发现健康情报，给公共。 关于 NIDCD 程序的更多信息，请参见网站在 www.nidcd.nih.gov。

国家卫生研究所 (NIH) - 国家的医学研究机构 - 包括 27 个学院和中心并且是美国保健服务中心的要素。 它是执行主要联邦政府机关和支持基本，临床和平移医学研究，并且它调查原因、处理和治疗公用和少见疾病。 关于 NIH 和其程序的更多信息，访问 www.nih.gov。

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