Probiotics 能产生我们更加安全的猪肉产品

Probiotics，友好细菌心爱酸奶登广告者，可能是促进增长的抗生素的有效替代项在猪，产生我们更加安全的猪肉产品，根据科学家告诉 (星期三 2007 9月 5日) 在通用微生物学的 161st 会议的社团在爱丁堡大学，英国，从 2007年 9月 3-6 运行。

从英国的兽医实验室机构的科学家在 Weybridge，萨里向显示 probiotics - 百万采取的好细菌人全世界 - 可以减少疾病导致的沙门氏菌细菌哪些传染人和猪。

“沙门氏菌对千位每年负责食物中毒案件与起源于被传染的猪肉产品的许多案件。 最近欧盟在动物饲养中取缔了使用抗生素。 有规律地使用抗生素，做猪的生长促进剂增重和保护他们免受疾病”，说从兽医实验室机构的詹姆斯林斯。

“欧盟取缔是这个工作成绩的一部分减少新的对抗抗生素的细菌诞生，许多疾病特殊导致，并且对抗抗生素的细菌例如 MRSA 和纺锤状细菌属现在是很公用的”，说詹姆斯林斯。

科学家在动物试验中也设法通过开发在美国航空航天局空间技术基础上的技术促进使用选择，给他们生长猪食道小的部分在一个三维的矩阵的仿造在猪的食道的自然环境。

“这个 3D 设计特别地允许我们测试 probiotics 的潜在的保健福利作为可行的选择对猪的生长促进剂”，说詹姆斯林斯。 “此设计是重要第一步作为替代对使用在科学研究的动物，并且意味着我们不需要完成在活猪的工作”。

工作在萨里小组旁边在这个环境里将造成减少运载沙门氏菌的猪的数量，和，因此削减其通用传播。 这反过来预计减少每年报告的沙门氏菌涉及的食物中毒案件的数量。

科学家未正确地发现 probiotics 工作，但是他们如何希望他们新的设计将找到在 probiotics 减少在食道的病原生物的方式后的结构并且商谈其他保健福利。

http://www.sgm.ac.uk/