Probiotics 能產生我們更加安全的豬肉產品

Probiotics，友好細菌心愛酸奶登廣告者，可能是促進增長的抗生素的有效替代項在豬，產生我們更加安全的豬肉產品，根據科學家告訴 (星期三 2007 9月 5日) 在通用微生物學的 161st 會議的社團在愛丁堡大學，英國，從 2007年 9月 3-6 運行。

從英國的獸醫實驗室機構的科學家在 Weybridge，薩里向顯示 probiotics - 百萬採取的好細菌人全世界 - 可以減少疾病導致的沙門氏菌細菌哪些傳染人和豬。

「沙門氏菌對千位每年負責食物中毒案件與起源於被傳染的豬肉產品的許多案件。 最近歐盟在動物飼養中取締了使用抗生素。 有規律地使用抗生素，做豬的生長促進劑增重和保護他們免受疾病」，說從獸醫實驗室機構的詹姆斯林斯。

「歐盟取締是這個工作成績的一部分減少新的對抗抗生素的細菌誕生，許多疾病特殊導致，并且對抗抗生素的細菌例如 MRSA 和紡錘狀細菌屬現在是很公用的」，說詹姆斯林斯。

科學家在動物試驗中也設法通過開發在美國航空航天局空間技術基礎上的技術促進使用選擇，給他們生長豬食道小的部分在一個三維的矩陣的仿造在豬的食道的自然環境。

「這個 3D 設計特別地允許我們測試 probiotics 的潛在的保健福利作為可行的選擇对豬的生長促進劑」，說詹姆斯林斯。 「此設計是重要第一步作為替代對使用在科學研究的動物，并且意味著我們不需要完成在活豬的工作」。

工作在薩里小組旁邊在這個環境裡將造成減少運載沙門氏菌的豬的數量，和，因此削減其通用傳播。 這反過來預計減少每年報告的沙門氏菌涉及的食物中毒案件的數量。

科學家未正確地發現 probiotics 工作，但是他們如何希望他們新的設計將找到在 probiotics 減少在食道的病原生物的方式後的結構并且商談其他保健福利。

http://www.sgm.ac.uk/