Mistanke om en sammenhæng mellem farvestoffer og tilsætningsstoffer og hyperaktivitet er blevet etableret som en kendsgerning af britiske forskere.
Selvom en række år har mange forældre med børn, der er ramt af Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD) er blevet excluding fødevarer, der indeholder sådanne ingredienser fra deres barns kost, som en sikkerhedsforanstaltning, at praksis har indtil nu haft lidt videnskabeligt grundlag.
Men nu har forskere fra University of Southampton i en undersøgelse sponsoreret af den britiske Food Agency, har systematisk fastsat for første gang forbindelsen mellem de to.
Undersøgelsen, der blev ledet af psykologi professor Dr. Jim Stevenson, giver klare beviser for, at blandinger af visse farvestoffer i fødevarer og benzoat konserveringsmiddel negativt kan påvirke børns adfærd.
For undersøgelsen forskerne uddelt drikkevarer til en seks ugers periode, der indeholder konserveringsmidler og farver svarer til dem, blandes i den fælles handelspolitik drikke til en gruppe af 153 tre år gamle børn og 144 otte og ni-årige, som var blevet udvalgt tilfældigt.
Børnene fik to typer af drikke med tilsætningsstoffer almindeligvis findes i slik, drikkevarer og andre fødevarer, og derefter en placebo-drik (den ene med uden tilsætningsstoffer).
Et mix havde kunstige farvestoffer, herunder sunset yellow (også kaldet E110), carmoisine (E122), tartrazin (E102), Ponceau 4R (E124), og konserveringsmidlet natriumbenzoat.
En anden 'cocktail' indgår den nuværende gennemsnitlige daglige indtagelse af tilsætningsstoffer i de to aldersgrupper af børn og omfattede quinolin gul (E104), Allura Red (E129), sunset yellow, carmoisine og natriumbenzoat.
Lærere og forældre blev derefter bedt om at vurdere børns hyperaktivitet og uopmærksomhed ved hjælp af en computer test uden at vide hvilken drik barnet havde fået.
Forskerne fandt, at de børn, der modtog de drikke, der indeholder tilsætningsstoffer og konserveringsmidler er blevet mærkbart mere hyperaktiv og havde kortere opmærksomhed spænder.