帮助的新的手段与肥胖病和糖尿病战斗

世界第一设备，完全制作为 UQ 科学家，将确定如何生产为我们是好的食物，但是仍然品尝好。

昆士兰大学，澳大利亚，研究员鲍伯 Gilbert 教授说，当一种不健康的生活方式和粗劣的饮食习惯是在澳大利亚的肥胖病和糖尿病流行病时的重大的系数，他们不完全地是责备。

“这个问题的一个重要要素是从在淀粉上的变化在我们的食物”， Gilbert 教授说。

“淀粉在亚洲饮食的国家(地区) 提供 50% 的在现代澳大利亚饮食的食物能源和 90%。

“转接的方式将发现在淀粉的什么系数在我们的饮食对应于健康可消化性”。

他说找到哪些淀粉有益于我们不是容易的任务。

“淀粉和非淀粉多聚糖，对纤维是重要，有惊人地是非常难分析的复杂结构。

“例如，在淀粉要素的一个唯一分子的部件，是象在一个非常复杂的结构树的分行，并且一个特定食品样本是象所有不同的范围和结构结构树一个巨大的森林”。

新的手段，制造在 UQ 的德国，将克服评定这样一个复杂结构困难。

“其他设备不可能同时分隔 “结构树’所有范围和同时评定数量例如 “结构树的’重量、分支的密度和数量一个特定范围”。

设备最近到达了 UQ 并且在圣卢西亚校园的 Hartley Teakle 大厦。

另一 UQ 查找保证新的设备导致的数据可以在一个有意义的环境安置， Gilbert 教授说。

“第二突破在复杂的新的数学和实验发展使我们有意义过多数据”。

新的设备通过 UQ 少校设备资金和数学和实验突破被提供了经费由澳大利亚研究会议。

“这些新的技术，开发由中心的营养和食品科学在 UQ，将提供必要的工具生产我们的营养地是两好的食物，并且美味对消费者”， Gilbert 教授说。

http://www.uq.edu.au/