Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Σεπτεμβρίου της κριτικής Κριτικές στην Τοξικολογία (τόμος 37, τεύχος 8, σελ. 629-727) αξιολογεί συστηματικά σχεδόν όλες τις διαθέσιμες επιστημονικές πληροφορίες σχετικά με την ασπαρτάμη και καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η χαμηλή σε θερμίδες γλυκαντικό είναι ασφαλές.
Η ανάλυση έγινε από μια ομάδα οκτώ αναγνωρισμένων επιστημόνων από ερευνητικά ιδρύματα και πανεπιστήμια σε όλο τον κόσμο.
Στο πλαίσιο των εργασιών της, η ομάδα πραγματοποίησε μια ολοκληρωμένη ανάλυση για να υπολογίσετε την κατανάλωση ασπαρτάμης. Διαπίστωσαν ότι ακόμη και μεταξύ των βαρύτερων χρηστών, η κατανάλωση των γλυκαντικών ουσιών παραμένει αρκετά κάτω από τα ασφαλή και αποδεκτά τα ανώτερα επίπεδα πρόσληψης. Μέση πρόσληψη μεταξύ εκείνων που χρησιμοποιούν ασπαρτάμη είναι λιγότερο από το ένα δέκατο του ποσού επιβεβαιώνεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ως ασφαλή (4,9 mg / kg / ημέρα έναντι 50 mg / kg / ημέρα).
"Επειδή η ασπαρτάμη δημοτικότητα έχει αυξηθεί από την εισαγωγή του στις αρχές της δεκαετίας του 1980, η ειδική ομάδα θεώρησε ότι ήταν σημαντικό να υπολογίσει εκ νέου πρόσληψη του γλυκαντικού που βασίζεται στα πιο πρόσφατα στοιχεία για την κατανάλωση τροφίμων που διατίθενται», δήλωσε ο Bernadene Α. Magnuson, Ph.D., Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ τοξικολόγος τροφίμων και συντονιστής επιτροπής για την Burdock ομάδα Vero Beach, Florida. «Η νέα αξιολόγηση δείχνει ότι η πρόσληψη του σήμερα, ακόμη και μεταξύ των υψηλότερων κατηγορία χρηστών στις ομάδες των ατόμων, είναι πολύ κάτω από τα αποδεκτά επίπεδα."
Η ομάδα εμπειρογνωμόνων σχεδόν 100 σελίδων έκθεση καταλήγει επίσης στο συμπέρασμα ότι οι επιστημονικές μελέτες υποστηρίζουν την ασπαρτάμη ως ένα δυναμικό εργαλείο διαχείρισης βάρους, προεξοφλώντας τις πρόσφατες αξιώσεις ότι οι χαμηλές σε θερμίδες γλυκαντικές ουσίες με κάποιο τρόπο να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. "Δεν υπάρχει κανένα αξιόπιστο στοιχείο που να υποστηρίζει τη σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης ασπαρτάμης και την ανάπτυξη της παχυσαρκίας», δήλωσε ο William J. Waddell, MD, καθηγητής και πρόεδρος, ομότιμος, τοξικολογία, στο Πανεπιστήμιο του Louisville της Ιατρικής Σχολής. Ο Δρ Waddell υπηρέτησε ως πρόεδρος της επιτροπής εμπειρογνωμόνων. "Αντίθετα, η ασπαρτάμη μπορεί να είναι χρήσιμο στο να επιτεθούν τόσο ενηλίκων όσο και την παιδική παχυσαρκία, όταν χρησιμοποιείται ως μέρος ενός συνολικού προγράμματος ελέγχου του βάρους."
Η ομάδα πέρασε 11 μήνες αναθεώρηση και πάνω από 500 επιστημονικά άρθρα και εκθέσεις για την ασπαρτάμη, η οποία τέθηκε η προσφορά τροφίμων το 1981. Η ασπαρτάμη είναι ένα απλό συστατικό που το σώμα διασπά σε συστατικά που βρίσκονται στα κοινά τρόφιμα όπως το γάλα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Εκτιμάται ότι θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε περισσότερα από 6.000 προϊόντα τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων δίαιτα αναψυκτικά και πολλές χωρίς ζάχαρη τσίκλες. Ένα τέταρτο του αιώνα μετά την καθιέρωσή του, ασπαρτάμη εξακολουθεί να κυριαρχεί στην αγορά της, που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 60 τοις εκατό των λίγων θερμίδων γλυκαντική ουσία χρήσης σε μια πρόσφατη ανάλυση από SRI Consulting.